Proyecto productivo

Formato de proyecto productivo
1.Resumen ejecutivo
Este proyecto tiene por objetivo mostrar la oportunidad que tenemos de instalar un restaurante de comidas típicas del Ecuador en el sur de la ciudad para que las que las personas que habitan en ese sector puedan disfrutar de la gastronomía de nuestro país.
2.Descripción de la Empresa
Brindamos un concepto de servicio rápido original en elsur de la ciudad de Guayaquil, donde los detalles son cuidados para brindar al consumidor un producto excelente, utilizando ingredientes de calidad.
La oferta gastronómica del restaurante “Sabor Ecuatoriano” tiene platos típicos de nuestro país, platos vegetarianos y también light, preparados como en casa, con flora y fauna ecuatoriana, con un procedimiento operativo que nos permite poner lacomida seleccionada a disposición de nuestros clientes en tiempos ajustados; la garantía de que todos los ingredientes utilizados en las comidas son de primera calidad y se seleccionan con el esmero y cuidado de una buena ama de casa.
2.1.Nombre o razón social de la Empresa
“Sabor Ecuatoriano”
2.2.Ubicación de la Empresa
Nuestra restaurante está ubicado en Portete y la 29ava al sur de laciudad, en este sector hay pocos negocios de comida por lo que hemos decidido ubicar el nuestro aquí.
1102995191770“SABOR ECUATORIANO”
00“SABOR ECUATORIANO”



2.3.Nombre de los integrantes
-Nexar Castro León
-Oswaldo Cevallos Tapia
-Saúl Maldonado España
-Mauro Romero Fernández
-Anthony Palma Alejandro
-Cristian Mendoza Jácome
2.4.Antecedentes y justificación de la ideaLa gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país. Esto se debe a que dentro del país se encuentran cuatro regiones naturales: costa, sierra, oriente y región insular o Galápagos con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en funciónde estas condiciones naturales.
Durante las últimas décadas se han realizado esfuerzos, más o menos importantes, sobre el análisis de los negocios exitosos con el fin de poder determinar cuáles son las variables que inciden para que una idea de negocio pueda tener éxito.
Mediante esta investigación se determinó que los negocios de comida como los restaurantes son muy exitosos debido a que haymucha gente que trabaja y no tiene tiempo de cocinar y optan por comer en restaurantes o comprar la comida ahí.
3.Definición del negocio
Microempresa dedicada a la venta de comida típica del Ecuador, con la posibilidad de ir ampliando progresivamente el menú de los platos, siguiendo siempre la más estricta línea de calidad de los ingredientes con los que se prepara cada plato.
3.1.Misión y VisiónMisión
“Dar el mejor servicio a nuestros clientes , con precios accesibles y con la mejor calidad de nuestra comida”
Visión
“Elevar muy alto nuestras ventas en un año , y convertirnos en uno de los restaurantes más reconocidos de la ciudad, estandarizando nuestros procesos y mejorando la calidad en servicio a nuestros clientes”
3.2.ObjetivosAumentar la venta de nuestra comida a los clientesmás cercanos y cada vez ganar más clientela hasta conseguir que nuestro negocio sea reconocido en gran parte de la ciudad.
3.2.2.Específicos-Al final del primer año de proyecto aumentar la cantidad de platos al día.
-Realizar ofertas que motiven a nuestros clientes a comprar en mayor cantidad nuestros platos.
3.3.Cronograma de actividades
Acciones a realizar para comenzar nuestro negocioActividades L M M J V S D
Búsqueda y alquiler del local para nuestro negocio Elaboración de los elementos de planeación Establecimiento de la estructura organizacional Estrategia de dirección administrativa Elaboración de lista de los implementos necesarios (Electrodomésticos, utensilios de cocina, muebles, etc.) Elaboración de lista de los ingredientes suficientes para la primera semana de...