proyecto "simulacion de una pizzeria"


AÑO: 3º “B”

Organismo: Pizzería

FUNDAMENTACIÓN:
La comprensión de los circuitos productivos mediante el conocimiento de los procesos de elaboración de productos alimenticios ,partiendo de materias primas ,el cuidado de la higiene en su fabricación y la importancia de la existencia de la diversidad de comercios que permiten satisfacer la demanda y necesidades del público,permiten al niño conocer el desarrollo y funcionamiento de organismos comerciales necesarios en una sociedad para dar respuesta a las necesidades, deseos e intereses de la vida común.
Con estapropuesta se busca lograr mediante el juego y la simulación , vivenciar el funcionamiento de una pizzería con el desempeño de los distintos roles que en ella acontecen.

OBJETIVO GENERAL

Que elalumno logre conocer el funcionamiento de un local comercial encargado de la producción de sustancias alimenticias y su importancia para la sociedad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Que el alumno logre:Identificar la estructura y funcionamiento de una pizzería.
Valorar la importancia y normas de higiene en el manipuleo de productos alimenticios.
Descubrir los distintos trabajos y actividades queen ella se realizan.
Participar activamente y con responsabilidad en la concreción del proyecto mediante el desempeño de distintos roles.
ETAPA DE EXPLORACIÓN
Se trabajará mediante la formulaciónde hipótesis acerca del funcionamiento de una pizzería y la búsqueda de información (recetas, publicidades de pizzerías, encuestas ).
Se realizarán actividades escritas en relación a los siguientescontenidos conceptuales:
Circuito productivo : productos elaborados y materias primas.
Cuidado de la salud a través de la alimentación (clases de alimentos).
Medición y comparación de capacidades ypesos .
Números fraccionarios: uso de fracciones más comunes (1/4 – ½- ¾) y equivalencias .
Texto instructivo: receta
Billetes y monedas en circulación.


ETAPA DE PRODUCCIÓN

En esta...