proyectos antesedentes de guarderia

Alimentación en la infancia y la adolescencia

Son períodos de crecimiento y desarrollo en los que aumentan los requerimientos de energía y nutrientes.
 
Tanto la infancia como la adolescencia son periodos de especial crecimiento y desarrollo en los que los requerimientos de energía y nutrientes se incrementan.

Actualmente la alimentación de niños y adolescentes tiene, además, un carácterpreventivo debido a los problemas de sobrepeso y obesidad que se presentan con mayor incidencia que en otras épocas.

Muchas enfermedades crónicas en la edad adulta están muy relacionadas con la nutrición (obesidad, diabetes, dislipemias.) por lo que la prevención en la infancia y adolescencia se convierte en una necesidad. Este es un buen momento para la instauración de hábitos de vidasaludables.

Durante el primer año la alimentación del niño es más estricta pero a partir del segundo año de vida se comienza a instaurar el patrón que marcará la pauta alimentaria a lo largo de su vida y que dependerá, en gran medida, de los hábitos, gustos, costumbres, disponibilidad de alimentos y patrón cultural de la familia y de su núcleo social.

Aunque el crecimiento es continuo, a lo largode la infancia y la adolescencia se dan diferentes fases o etapas en las cuales van variando las necesidades nutritivas y de energía:
1. HASTA LOS DOS AÑOS: crecimiento rápido.
2. EDAD ESCOLAR. crecimiento más lento entre los 3 años y la pubertad.
3. ADOLESCENCIA: otro periodo más rápido, con el clásico "estirón".
HASTA LOS DOS AÑOS

En los dos primeros años se produce un gran desarrollofísico. A los 5 meses el niño ya ha duplicado su peso y lo ha triplicado al año. También aumenta mucho en longitud.

A este enorme crecimiento se le suma la inmadurez de los aparatos y funciones fisiológicas que necesitan una etapa de maduración, como los dientes que no empiezan a salir hasta el segundo semestre o la maduración del sistema digestivo que no se hace eficaz hasta los dos años. Tambiéna nivel renal el bebé tiene una gran inmadurez. Este hecho condiciona la alimentación de los niños que se va produciendo en etapas de forma progresiva con el fin de ir adaptándose a los cambios de maduración fisiológica y psicológica que se van produciendo en el niño. Abarca desde que el niño es un bebé alimentado solamente de leche hasta que se va conformando su patrón alimentario.

PERIODOLÁCTEO

Es el primer periodo que encontramos en la alimentación de los niños en el cual el bebé se alimenta casi en exclusiva de leche, bien materna o bien de leches adaptadas. El niño se considera lactante el primer año de vida aunque a partir de los 5-6 meses ya se comienza a introducir alimentos distintos a la leche.

Desde el punto de vista fisiológico la mejor manera de alimentar a un bebé olactante es la leche materna que está adaptada de manera biológica a las necesidades del niño.

La leche materna es un producto con unos porcentajes adecuados de macro y micronutrientes, así como de energía que satisface las necesidades del niño sobre todo hasta el sexto mes en que de manera progresiva se comienza a introducir otros alimentos diferentes a la leche. Desde el punto de vistanutricional los únicos nutrientes que no quedarían cubiertos con la leche de la madre son las de vitamina K, hierro y vitamina D.

La leche materna frente a la leche de vaca presenta unas características nutritivas diferentes:
Una proporción de proteínas más baja aproximadamente 0,9 g. por 100 ml. frente a los 3,5-4 g. por 100 ml. que tiene la leche de vaca.
Un mayor contenido de lactosa (7,4 por100 ml. aproximadamente frente a los 5 de la leche de vaca).
Una composición de ácidos grasos diferente, ya que en la leche de vaca predominan los ácidos grasos saturados (AGS) y en la lecha materna predominan los ácidos grasos poliinsaturados (AGP) como el linolénico.
Al hecho de ser un producto biológicamente adecuado para la alimentación del lactante se unen otras ventajas de la lactancia...