Prueba

Receta de Mouse de parchita
 INGREDIENTES:
Ingredientes:

- 1 taza de jugo concentado de parchita (el jugo se saca de 2 kilos de parchitas. Coloque las semillas en un colador y extraiga el jugosin agregar agua)
- 1 taza de Azúcar
- 3 cucharadas de Gelatina sin sabor
- 3 claras de Huevo
- 1/2 lata de Leche condensada

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación:
Disuelva las tres cucharadas degelatina en una taza, con un poquito de jugo de parchita.
Coloque el jugo de las parchitas con el azúcar en una olla y caliente hasta que se espese ligeramente. Retírelo del fuego y agréguele lagelatina sin sabor, ya disuelta anteriormente.

Deje enfriar la mezcla.

Bata las 3 claras de huevo a punto de suspiro y agregue la mezcla, ya fría, y siga batiendo mientras le agrega la lechecondensada.

Cuando todos los ingredientes se encuentren bien mezclados, colóquelos en un molde y refrigérelo hasta que cuaje.

Y el mousse de parchita ya está listo para servir.QUEDA SUPER RICO ASI UNPOCO CITRICO PERO MUY BUENO.




Salsas: El pesto, receta tradicional

"Las salsas deben realzar el sabor del plato, nunca disimularlo ni anularlo"

Imprima su sello personal a las salsas depesto envasadas

El pesto es una salsa fría italiana de corlor verde claro que se elabora en mortero o de forma mecánica. El pesto clásico se prepara con hojas de albahaca frescas trituradas, ajo,aceite de oliva, sal, pimienta, piñones y queso. Se utiliza para acompañar los platos de pasta. Cada vez es más frecuente comprarla envasada.

Receta tradicional de pesto

Ingredientes
50 gr dehojas de albahaca, 4 cucharadas (60 ml) de piñones, 2-4 dientes de ajo, 120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra, 115 gr de queso parmesano recién rallado, 25 gr de queso pecorino recién rallado( o queso de leche de oveja curado
Preparación
Triture la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una...