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AHORRAR DINERO, TIEMPO Y ESFUERZO MEDIANTE UNA CORRECTA UTILIZACIÓN

Detergentes,
elección según suciedad y superficie a limpiar
Muchas personas ignoran que para la elección correcta del detergente adecuado no son pocos los factores a tener en cuenta. La presente nota habla del tema y además, aconseja consultar proveedores de confianza.

¿NEUTROS, ÁCIDOS O ALCALINOS? Para el cuidado delcuerpo humano y el lavado de superficies o texturas delicadas como telas sintéticas o de lana, casi todos sabemos que se deben elegir productos neutros. Sin embargo, para quitar, por ejemplo, el sarro de los inodoros, se necesita un producto ácido, como así también para remover incrustaciones orgánicas o minerales en las industrias o establecimientos vinculados con la elaboración de alimentos. Losalcalinos, usados en forma manual o automática poseen penetración en todo tipo de suciedades, quedando éstas en el enjuague final libre de depósitos y manchas y sin efectos residuales por su rápida biodegradabilidad, un ejemplo de su uso es en el lavado de botellas. CAPACIDAD DE LOS DETERGENTES Estos deben ser con capacidad humectante y poder para eliminar la suciedad de las superficies y mantenerlos residuos en suspensión. Además, tener buena propiedad de enjuague para eliminar fácilmente los residuos de suciedad y el propio detergente. Existen muchos tipos de detergentes, por lo que se recomienda informarse al respecto con el fin de asegurarse de que el utilizado sea adecuado para eliminar el tipo de sucie-

dad existente y que se aplique en la concentración y temperatura correcta. Seaconseja el uso de detergentes del tipo no corrosivo y compatible con otros materiales; incluidos desinfectantes empleados en sanidad. ALGO MÁS SOBRE LA UTILIDAD DE LOS DETERGENTES ALCALINOS Un indicador importante de la utilidad de estos detergentes es la alcalinidad activa. Una porción de la alcalinidad activa puede reaccionar para la saponificación de las grasas y simultáneamente otra porciónpuede reaccionar con los constituyentes ácidos de los productos y neutralizarlos, de tal forma que se mantenga la concentración de los iones hidrógeno (pH) de la solución a un nivel adecuado para la remoción efectiva de la suciedad y protección del equipamiento de limpieza contra la corrosión. ALGO MÁS SOBRE LA UTILIDAD DE LOS DETERGENTES ÁCIDOS Se los considera para una excelente práctica sanitariaen la limpieza de tanques de almacenamiento, clarificadores,

En la limpieza de una cocina, por ejemplo, se utilizan más productos alcalinos que de los denominados ácidos

tanques de pesaje y otros equipos y utensilios. El uso de limpiadores ácidos, alternados con soluciones alcalinas logra la eliminación de olores indeseables y disminución de la posibilidad de existencia microbiana. ¿DE QUÉDEPENDE, ENTONCES, QUE SE EMPLEEN PRODUCTOS NEUTROS, ÁCIDOS O ALCALINOS? La elección del producto de pH adecuado -ácido, alcalino o neutro- depende del tipo de suciedad que hay que eliminar y de las características de la superficie donde se encuentre. Para eliminar manchas de grasa (animales y vegetales) y suciedades proteínicas (sangre, huevo, clorofila), primero, es necesario que las manchas sedisuelvan en una solución limpiadora; segundo, que se transformen en sustancias solubles en la misma. El primer proceso, llamado emulsificación, consiste en romper la grasa en gotas pequeñísimas (microscópicas) que son rodeadas por el agua y la solución limpiadora. La mezcla resultante es perfectamente aclarable con el agua. El segundo proceso, llamado saponificación, consiste en una reacciónquímica que convierte a la suciedad en dos compuestos solubles en agua: ácidos grasos y glicerinas. Ambos procesos, emulsificación y saponificación, se efectúan de una forma rápida y total en medios alcalinos. No sucede lo mismo en medios neutros. Cuando se trata de eliminar este tipo de suciedad en superficies sensibles a la alcalinidad, como son los textiles (alfombras, tapizados, etcétera) y la...
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