Prácticas agrícolas sostenibles y eficientes
Páginas: 17 (4078 palabras)
Publicado: 25 de noviembre de 2015
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
FACULTAD ECONOMÍA
ECONOMÍA AGRÍCOLA
Diagnóstico:
Prácticas Agrícolas Sostenibles y eficientes en el Ecuador
Francisco Gallegos
Camilo Guncay
Quito, 27 de abril de 2015
a) Contexto histórico de las Prácticas Agrícolas Sostenibles y eficientes en el Ecuador
Las prácticas agrícolas sostenibles y eficientes (PSE)deben ser actividadesinvolucradas dentro del proceso de producción, procesamiento y transporte de los productos de origen agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad de los alimentos, la salud del consumidor, y la protección del medio ambiente y las condiciones laborales del personal que trabaja en una las diferentes unidades productivas. Estas prácticas a más de constituir un aporte al bien público, promueven lacompetitividad para la agricultura, con oportunidades de ampliar las exportaciones de algunos productos.
En el caso ecuatoriano dentro del esquema productivo agrícola ecuatoriano es de vital importancia analizar las diferentes dimensiones que comprenden este sector. Es necesario iniciar por realizar un análisis de cómo estas prácticas han venido evolucionando. Estas deberían estar orientadas a mejorarel rendimiento de la producción de alimentos y reducir el impacto de estas actividades sobre el ambiente. Debe tener algunos principios fundamentales como es el uso prudente de los recursos, eficiencia en la obtención de resultados y reducir los desperdicios, equidad en el acceso a insumo y productos, que de esta manera permitan asegurar la seguridad y soberanía alimentaria.
En primer lugar,caracterizando esta situación por regiones, la Costa es la región de mayor expansión agropecuaria y dinamismo económico, con gran actividad comercial, marítima y acuícola. La Sierra dispone de fértiles valles interandinos y laderas, que constituyen las áreas con mayor densidad de población y proporción de minifundios y, por lo tanto, la región con mayor presión sobre los recursos naturales,especialmente suelos y aguas. Finalmente, la región Amazónica, con opciones contrapuestas entre lo productivo y lo ambiental (FAO). Sus fuentes tradicionales de divisas han sido el banano (primer exportador mundial), el café y el cacao, a los cuales se ha añadido más recientemente, los camarones y las flores; estas últimas provenientes de la Sierra. Sin embargo, Ecuador cuenta con otros productos dentro desu agro-biodiversidad y microclimas, que podrían sustentar otras actividades agroindustriales de exportación (Hernández, 2003). Al igual que en la mayoría de los países de América Latina, la propiedad de la tierra está altamente concentrada. Según el Censo del 2000, el 64% de las UPAS son fincas con tamaños inferiores a 5 ha y ocupan apenas el 6,3% de la superficie; por su parte, el 6,4% de lasUPAS tienen tamaños mayores a 50 ha pero disponen del 61% de la superficie. Al igual que en la mayoría de los países de América Latina, la propiedad de la tierra está altamente concentrada.
Las tierras agropecuarias corresponden a unas 12,4 millones de ha, repartidas en aproximadamente 843.000 predios. Incluyen algo menos de la mitad de la superficie territorial del país y se utilizan comosigue: cultivos permanentes 15,70%, cultivos transitorios y barbechos 8,70%, pastos cultivados 30,10%, pastos naturales 3,9%.
Además, es necesario conocer el nivel de degradación de la Tierra que sufre el Ecuador debido a las prácticas agrícolas, por ello se utiliza el gráfico presentado a continuación, el cual refleja que el nivel promedio de degradación es uno de los más altos de la región yademás se encuentra muy cerca del límite máximo de esta medición.
El área con potencial de riego se estima en algo más de tres millones de ha, de las cuales sólo se riegan efectivamente unas 865 mil, la mayoría en la Sierra. Gran parte de la superficie regable carece de infraestructura de riego. A esto sumado que la utilización del Agua que se retira de la diferentes necesidades es destinada a...
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
FACULTAD ECONOMÍA
ECONOMÍA AGRÍCOLA
Diagnóstico:
Prácticas Agrícolas Sostenibles y eficientes en el Ecuador
Francisco Gallegos
Camilo Guncay
Quito, 27 de abril de 2015
a) Contexto histórico de las Prácticas Agrícolas Sostenibles y eficientes en el Ecuador
Las prácticas agrícolas sostenibles y eficientes (PSE)deben ser actividadesinvolucradas dentro del proceso de producción, procesamiento y transporte de los productos de origen agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad de los alimentos, la salud del consumidor, y la protección del medio ambiente y las condiciones laborales del personal que trabaja en una las diferentes unidades productivas. Estas prácticas a más de constituir un aporte al bien público, promueven lacompetitividad para la agricultura, con oportunidades de ampliar las exportaciones de algunos productos.
En el caso ecuatoriano dentro del esquema productivo agrícola ecuatoriano es de vital importancia analizar las diferentes dimensiones que comprenden este sector. Es necesario iniciar por realizar un análisis de cómo estas prácticas han venido evolucionando. Estas deberían estar orientadas a mejorarel rendimiento de la producción de alimentos y reducir el impacto de estas actividades sobre el ambiente. Debe tener algunos principios fundamentales como es el uso prudente de los recursos, eficiencia en la obtención de resultados y reducir los desperdicios, equidad en el acceso a insumo y productos, que de esta manera permitan asegurar la seguridad y soberanía alimentaria.
En primer lugar,caracterizando esta situación por regiones, la Costa es la región de mayor expansión agropecuaria y dinamismo económico, con gran actividad comercial, marítima y acuícola. La Sierra dispone de fértiles valles interandinos y laderas, que constituyen las áreas con mayor densidad de población y proporción de minifundios y, por lo tanto, la región con mayor presión sobre los recursos naturales,especialmente suelos y aguas. Finalmente, la región Amazónica, con opciones contrapuestas entre lo productivo y lo ambiental (FAO). Sus fuentes tradicionales de divisas han sido el banano (primer exportador mundial), el café y el cacao, a los cuales se ha añadido más recientemente, los camarones y las flores; estas últimas provenientes de la Sierra. Sin embargo, Ecuador cuenta con otros productos dentro desu agro-biodiversidad y microclimas, que podrían sustentar otras actividades agroindustriales de exportación (Hernández, 2003). Al igual que en la mayoría de los países de América Latina, la propiedad de la tierra está altamente concentrada. Según el Censo del 2000, el 64% de las UPAS son fincas con tamaños inferiores a 5 ha y ocupan apenas el 6,3% de la superficie; por su parte, el 6,4% de lasUPAS tienen tamaños mayores a 50 ha pero disponen del 61% de la superficie. Al igual que en la mayoría de los países de América Latina, la propiedad de la tierra está altamente concentrada.
Las tierras agropecuarias corresponden a unas 12,4 millones de ha, repartidas en aproximadamente 843.000 predios. Incluyen algo menos de la mitad de la superficie territorial del país y se utilizan comosigue: cultivos permanentes 15,70%, cultivos transitorios y barbechos 8,70%, pastos cultivados 30,10%, pastos naturales 3,9%.
Además, es necesario conocer el nivel de degradación de la Tierra que sufre el Ecuador debido a las prácticas agrícolas, por ello se utiliza el gráfico presentado a continuación, el cual refleja que el nivel promedio de degradación es uno de los más altos de la región yademás se encuentra muy cerca del límite máximo de esta medición.
El área con potencial de riego se estima en algo más de tres millones de ha, de las cuales sólo se riegan efectivamente unas 865 mil, la mayoría en la Sierra. Gran parte de la superficie regable carece de infraestructura de riego. A esto sumado que la utilización del Agua que se retira de la diferentes necesidades es destinada a...
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