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¿Qué es pimentón?
El pimentón o ají de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojosOrigen del pimenton
En España se denominaba pimienta a todas las especias picantes. Así pues, para distinguir lo que hoy en día se llaman chiles de la pimienta negra, llamaron a los primerospimienta de chile. Posteriormente, los botánicos asignaron a las plantas de este tipo el nombre genérico de capsicum, que abarcaba las múltiples variedades de chile que se iban descubriendo, plantascuyos frutos se usaban tanto como verduras para comer directamente, como a modo de especias para sazonar platos.







Existen tres variedades importantes:
*Pimentón dulce: Que como su nombreindica, tiene su sabor característico pero no es picante.
*Pimentón picante: Que además, pica en mayor o menor grado.
*Pimentón agridulce: Se obtiene por mezcla en distintas proporciones de las dosanteriores.



Clasificación científica
Los pimientos son especies y variedades del genero capsicum de la familia solanáceae.
El pimiento rojo común es capsicum annum. La variedad rojo de frutoalargado y curvo es capsicum annum longumm, el pimiento marrón, rojo o verde corresponde a la variedad capsicum annum grosumm,y el chile a partir del cual se elabora la salsa de tabasco es caspicumfrutescens. El pimentón se obtiene a ´partir de la variedad capsicum annum.




El tomate
Solanum lycopersicum, la tomatera, es una planta de la familia de las solanáceas (Solanáceae) originaria deAmérica y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible, llamado tomate (o jitomate en el sur y centro de México[1] ). Dicho fruto es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van delamarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho más grande en las...