punto de cruz

Una variedad del mezcal es el tequila,
bebida que adquiere su nombre del pueblo
donde se produce, y cuyo proceso se ha
industrializado totalmente, siendo esta
situación la que impone lagran diferencia
entre el Tequila y el artesanal Mezcal.

A variety of Mezcal is Tequila, a drink
that takes its name from the town where
it occurs, and whose process has been
fullyindustrialized, with this situation
that imposed the great difference
between Tequila and Mezcal craft.

A) Lugar de origen.
Mezcal en Oaxaca (sur de México)
Tequila en Jalisco (occidente deMéxico)

A) Place of Origin
Mezcal in Oaxaca (southern Mexico)
Tequila in Jalisco (western Mexico)

B) Proceso de elaboración.
El mezcal es artesanal 100 % agave (no
utiliza químicos).El tequila es industrial no es
normalmente 100 % agave, ya que acepta
hasta un 49% de otros carbohidratos y
químicos para seguir siendo considerado
un buen tequila.

B) Making ProcessMezcal 100% agave is handmade (no chemicals
used)
The tequila industry is not usually 100% agave,
because it accepts up to 9% of carbohydrates
and other chemicals to still be considered agood tequila.

C) Especie de agave( maguey )
El mezcal es de agave Angustifolia Haw,
tiene más azúcares y es más grande.
Para el tequila se utiliza el agave
Tequilana Weber variedadazul.

C) A species of agave (maguey)
Mezcal Agave angustifolia Haw is, has more
sugar.
For the tequila agave is used Tequilana Weber
blue variety.

D) Sabor
El mezcal tiene un saborfuerte
aromático
El tequila es neutro.

D) Taste
Mezcal has a strong aromatic flavor
Tequila is neutral.

E) EL gusano
El tequila no lleva gusano
En el Mezcal el Gusano le da un saborsalado y tostado a la bebida, además de
proteínas.

E) The Worm.
The tequila has not worm inside
The worm gives the Mezcal a balance and
roasting flavor, as well as proteins.