puré de frutos rojos o mermelada

Ingredientes:
150 grs de galletitas tipo Vocación, Maná , María , Digestive
50 grs de manteca
800 grs de queso crema tipo Philadelfia
150 grs de azúcar
2 cucharadas de harinaRalladura de 1/2 limón
3 huevos
2 yemas
125 grs de crema de leche espesa.
1 cucharadita de esencia de vainilla
Modo de Preparación:
1-Precalentar el horno a 180 grados.2-Forrar las paredes de un molde desmontable de 20 cms de diámetro con papel sulfito( manteca), para ello recortar dos franjas de papel de 8 cms aproximadamente. Untar las paredes delmolde previamente con manteca. Tienen que sobresalir unos 3 centímetros de alto.
3- Procesar las galletitas con ayuda de procesadora(minipimer) o poniendo las galletitas en una bolsa ycon ayuda de un palo de amasar las aplastamos hasta conseguir que estén bien molidas.
4- Derretir la manteca y agregar a las galletitas molidas, mezclar bien.
5- Repartir la mezclaen el molde forrado con papel, compactar bien y llevar al horno 10 a 15 minutos. Sacar el molde y aumentar la temperatura a 200 grados.
6- Batir con batidora el queso Philadelfia,medio minuto hasta obtener una consistencia lisa. Agregar los ingredientes de a uno batiendo brevemente en este orden : azúcar,harina, ralladura y esencia, huevos , yema. Por últimoincorporamos la crema espesa, en ese momento solo batir lo justo como para incorporarla al resto de mezcla.
7- Verter la mezcla en el molde y hornear los primeros 15 minutos a 200grados , luego bajar la temperatura a 100 grados y dejar cocer por 1 hora, pasada la hora apagar el horno y dejar la tarta una hora más dentro con la puerta entreabierta.
8- Sacardel horno y dejar enfriar completamente, antes de sacarla del molde. Llevar a la heladera entre 12 a 24 horas.
Sugerencia : servir acompañado de un puré de frutos rojos o mermelada.