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Páginas: 15 (3750 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2011
INTRODUCCIÓN
El Perú es un País tradicionalmente deficitario en aceites y grasas vegetales; anualmente se gastan alrededor de 44 millones de dólares por este concepto y se espera que el comportamiento creciente de las importaciones continúe con la misma tendencia sustentada en la evolución positiva de la economía, así como también, en el cambio de los patrones de consumo que ha favorecido unamayor producción de aceites vegetales en detrimento de la producción de aceites compuestos.
Alcanzar el desarrollo sostenible de la amazonía, región que representa el 61% del territorio peruano, es uno de los grandes retos asumidos por el gobierno peruano, y lograrlo mediante la promoción de cultivos alternativos con capacidad para generar puestos de trabajo permanentes, sustituircompetitivamente las importaciones y además, proteger el medio ambiente, han hecho que en enero del presente año, el Perú declare de interés nacional la instalación de plantaciones de palma aceitera y se den los primeros pasos para promover la inversión privada, programando para los primeros meses del próximo año, la subasta pública internacional para la venta de aproximadamente 15,500 hectáreas para eldesarrollo de esta especie en la zona del Manití en Loreto.
Capitulo I
Planteamiento del problema de estudio
1. Formulación del problema.
1. Formulación del problema general.
Visto desde un punto muy amplio, el problema radica en la baja producción de aceite de palma para la satisfacción de la demanda nacional
1 Formulación del problema específico.
Elproblema de transporte de la materia prima a la fábrica, así como la garantía de seguridad y salud para los trabajadores
2. Formulación de objetivos.
1. Objetivo general
De forma general OLAMSA tiene como objetivo la producción de aceite de palma utilizando para ello la materia prima producida en la misma región.
2. Objetivos específicos
Dar trabajo a muchos palmicultoresmiembros del COCEPU y palmicultores individuales en la siembra de los frutos de palma, así como trabajo para los operadores y personal administrativo de OLAMSA.
Proponer a los agricultores de la región una opción viable para abandonar los cultivos de coca ilícita y unirse al productivo mercado nacional del aceite de palma.
3. Justificación del estudio
El trabajo se realiza con lafinalidad de conseguir entrenamiento del los alumnos con respecto a la investigación sobre los métodos de producción, el manejo de las horas maquina y hombre, así como lograr el desenvolvimiento del alumno en un mercado real y no solo de teoría en un aula de clases.
Conocer como se utilizan los diferentes métodos en todos los procesos y las estrategias utilizada por diferentes empresas, paradecidir el más apropiado.
Es un entrenamiento estrictamente académico, en donde se pone en uso lo expuesto en clase, comprobando su veracidad en el campo laboral local.
4. Limitaciones
Frente a la necesidad de gran cantidad de información sobre el proceso de elaboración del producto, la principal limitación está dada por la ubicación de la fábrica de OLAMSA, pues esta se encuentra enel Km. 60 de la Carretera Federico Basadre (Neshuya), obstaculizando el número de visitas que se puedan hacer a la planta.
5. Síntesis de la organización del informe
Este informe esta centrado en mostrar todo el proceso, en forma ordenada, que conlleva a la obtención del aceite de palma en esta planta.
El proceso observado va desde la entrega de los racimos frescos del fruto depalma, que se almacenan en la planta misma, luego de eso, es ahí donde se realiza el resto del trabajo, pasando los frutos por un proceso adecuado, extrayendo el aceite, el palmaste y los residuos.
Capítulo II
Marco conceptual
1. Marco histórico:
El cultivo de palma aceitera en Neshuya, se desarrolla entre los Distritos de Curimaná, Irazola y Campo Verde de las provincias de Padre Abad...
El Perú es un País tradicionalmente deficitario en aceites y grasas vegetales; anualmente se gastan alrededor de 44 millones de dólares por este concepto y se espera que el comportamiento creciente de las importaciones continúe con la misma tendencia sustentada en la evolución positiva de la economía, así como también, en el cambio de los patrones de consumo que ha favorecido unamayor producción de aceites vegetales en detrimento de la producción de aceites compuestos.
Alcanzar el desarrollo sostenible de la amazonía, región que representa el 61% del territorio peruano, es uno de los grandes retos asumidos por el gobierno peruano, y lograrlo mediante la promoción de cultivos alternativos con capacidad para generar puestos de trabajo permanentes, sustituircompetitivamente las importaciones y además, proteger el medio ambiente, han hecho que en enero del presente año, el Perú declare de interés nacional la instalación de plantaciones de palma aceitera y se den los primeros pasos para promover la inversión privada, programando para los primeros meses del próximo año, la subasta pública internacional para la venta de aproximadamente 15,500 hectáreas para eldesarrollo de esta especie en la zona del Manití en Loreto.
Capitulo I
Planteamiento del problema de estudio
1. Formulación del problema.
1. Formulación del problema general.
Visto desde un punto muy amplio, el problema radica en la baja producción de aceite de palma para la satisfacción de la demanda nacional
1 Formulación del problema específico.
Elproblema de transporte de la materia prima a la fábrica, así como la garantía de seguridad y salud para los trabajadores
2. Formulación de objetivos.
1. Objetivo general
De forma general OLAMSA tiene como objetivo la producción de aceite de palma utilizando para ello la materia prima producida en la misma región.
2. Objetivos específicos
Dar trabajo a muchos palmicultoresmiembros del COCEPU y palmicultores individuales en la siembra de los frutos de palma, así como trabajo para los operadores y personal administrativo de OLAMSA.
Proponer a los agricultores de la región una opción viable para abandonar los cultivos de coca ilícita y unirse al productivo mercado nacional del aceite de palma.
3. Justificación del estudio
El trabajo se realiza con lafinalidad de conseguir entrenamiento del los alumnos con respecto a la investigación sobre los métodos de producción, el manejo de las horas maquina y hombre, así como lograr el desenvolvimiento del alumno en un mercado real y no solo de teoría en un aula de clases.
Conocer como se utilizan los diferentes métodos en todos los procesos y las estrategias utilizada por diferentes empresas, paradecidir el más apropiado.
Es un entrenamiento estrictamente académico, en donde se pone en uso lo expuesto en clase, comprobando su veracidad en el campo laboral local.
4. Limitaciones
Frente a la necesidad de gran cantidad de información sobre el proceso de elaboración del producto, la principal limitación está dada por la ubicación de la fábrica de OLAMSA, pues esta se encuentra enel Km. 60 de la Carretera Federico Basadre (Neshuya), obstaculizando el número de visitas que se puedan hacer a la planta.
5. Síntesis de la organización del informe
Este informe esta centrado en mostrar todo el proceso, en forma ordenada, que conlleva a la obtención del aceite de palma en esta planta.
El proceso observado va desde la entrega de los racimos frescos del fruto depalma, que se almacenan en la planta misma, luego de eso, es ahí donde se realiza el resto del trabajo, pasando los frutos por un proceso adecuado, extrayendo el aceite, el palmaste y los residuos.
Capítulo II
Marco conceptual
1. Marco histórico:
El cultivo de palma aceitera en Neshuya, se desarrolla entre los Distritos de Curimaná, Irazola y Campo Verde de las provincias de Padre Abad...
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