Química Orgánica

Química 4to


QUÍMICA ORGÁNICA

La química orgánica se consideró oficialmente como una rama de la química a partir de
1808. Juan Jacobo Berzelius designó con dicho nombre a la ciencia que estudia las
sustancias animales y vegetales, en contraposición con la de los compuestos minerales o
química inorgánica.
Este científico era una personalidad reconocida en esa época, ya que realizóimportantes
contribuciones a la Química, como la creación del sistema de representación de los
elementos mediante símbolos y de las sustancias, por medio de fórmulas químicas, así
como también el descubrimiento de varios elementos químicos.
La química orgánica es, en realidad una disciplina relativamente moderna, aunque mucho
de los compuestos de los que se ocupa, son conocidos desde losorígenes de la
civilización.
Esta división está basada en que sólo las sustancias minerales podían obtenerse, en el
laboratorio, mientras que las orgánicas solo se producían en los organismos vivos. Para
explicar esta realidad propusieron la existencia de una fuerza vital, llamadas “vis vitalis”.
Esta teoría se conoce con el nombre de teoría vitalista y debió haberse desechado
cuando Wölher,discípulo de Berzelius, en 1828, realizó la primera síntesis orgánica,
obteniendo casualmente la urea.
A partir de este momento tendría que haber desaparecido la división entre química
orgánica e inorgánica, sin embargo, se ha mantenido hasta nuestros días,
fundamentalmente para facilitar su estudio; aparte de que los compuestos orgánicos
reúnen determinadas características comunes que justificaríanla división.



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Características de los compuestos orgánicos.
Los compuestos orgánicos presentan una serie de características comunes que los
diferencian de los compuestos inorgánicos


Todos los compuestos orgánicos tienen carbono en su composición, de ahí que a
la química orgánica se le denomine “química del carbono”. Esta es condición
imprescindible pero nosuficiente, ya que existen compuestos inorgánicos
carbonados, entre ellos están el monóxido y el dióxido de carbono.



Están constituidos por pocos elementos, llamados elementos biogenéticos, que
son, además del C, H, O, N, S, P, halógenos(X) y algunos metales, tales como el
Na, K, Fe y Ca, entre otros.



Los átomos de carbono se unen consigo mismo formando cadenas estables de
átomos,propiedad a la que se le llama concatenación, que solo el silicio
comparte.



Sus puntos de ebullición y fusión son bajos, menores a 300ºC, ya que las fuerzas
de atracción intermoleculares son muy débiles, por lo que ante una pequeña
variación de temperatura se separan, vaporizándose. Algunos se descomponen
antes de alcanzarlo.



Son termolábiles, se descomponen ante un aumento detemperatura.



Arden en el aire y se carbonizan frente al ácido sulfúrico, debido a la existencia de
carbono en las estructuras orgánicas.



Son solubles en solventes no polares e insolubles en agua. Los compuestos
orgánicos son, generalmente, no polares, por lo que se explica su escasa
tendencia a disolverse en solventes polares.



Generalmente , son no electrolitos, es decirque no conducen la corriente eléctrica,
ni fundidos ni en solución acuosa. Esto nos indica que el tipo de enlace
predominante es el covalente.




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Presentan estructura molecular variable. Para una misma fórmula general,
frecuentemente son posibles varias estructuras moleculares. A ésta característica
se la denomina isomería.
Se dice que: dos o más compuestos son isómeroscuando presentan la misma
fórmula global y diferente fórmula estructural, y por lo tanto difieren en por lo
menos una propiedad.

Representación de modelos moleculares

Modelos moleculares del etano

Modelo de bolas y Modelo de esferas
varillas

interpenetradas

Enlace carbono-carbono
El carbono se caracteriza por formar enlaces covalentes, compartiendo cuatro
pares de...