Química sopa de ajo

02/07/2011

UnAntes de empezar… poco publicidad

Semana cultural AA VV Las Campanas Camporredondo, 2008

Olga Busto y colaboradores Olga Busto

A vueltas con los tópicos
¿Somos lo quecomemos?

La pirámide alimentaria

¿Sabemos lo que comemos?

¡Cómo me gustas, cómo te gusto!

Índice… más o menos
 

¿Qué ingredientes necesitamos?
        

Y lo que se nos vayaocurriendo sobre la marcha…

Pan del día anterior Tomates maduros Cebolla Ajos Huevos Jamón Aceite de oliva Agua Cominos Pimentón Sal

1

02/07/2011

Es un alimento completo…
Cereales VerduraHuevos H e os Carne Aceite Agua Condimentos Cereales Verdura Huevos H e os Carne Aceite Agua Condimentos

… porque tiene todos los principios inmediatos
Hidratos de carbono Vitaminas, mineralesProteínas Lípidos Agua Aromas, minerales

… porque tiene todos los principios inmediatos
Cereales Verdura Huevos H e os Carne Aceite Agua Condimentos
Lípidos Agua Aromas, minerales Hidratos decarbono Vitaminas, minerales Proteínas

Las cuatro moléculas básicas
Mmm… ¿Qué será una molécula? ¿Y un átomo?

¿Y las demás?

¿A qué me suena…?

Son también imprescindibles

Las vitaminas

Lassales minerales

Los aromas

¡Y la fibra!

2

02/07/2011

¿Y qué más se necesita?
• Cuchillos, ralladores, …
Utensilios para cortar, rallar, …

¿Cómo se hace?

• El fuego
Una fuentede calor

• La sartén
Un medio transmisor del calor

• La cazuela de barro
Un recipiente para mantenerlo

Se corta el pan a rebanadas finitas y se echa en la/s cazuela/s

Se calienta elaceite y se hace un sofrito con ajo, cebolla y tomate rallado

Se añaden los cominos y se requema un poco de pimentón

Se echa la sal sal, el agua y unos trocitos de jamón

Se sirve en cazuelas debarro y se añade, con el agua hirviendo, un huevo

Hay quien prefiere dorar el pan junto a los ajos

¿Qué está pasando?

¿A qué sabe?¿A qué huele?

Al cortar, se dividen los alimentos en...