Qualtia
Páginas: 45 (11241 palabras)
Publicado: 19 de noviembre de 2014
Reducción de Consumo de Agua en Planta
Proyecto Profesional para obtener el título de:
Técnico Superior Universitario en Mantenimiento Área Industrial
Presenta:
IRVING CESAR CORTEZ ATENO
AGOSTO 2014
Reducción de Consumo de Agua en Planta
Proyecto Profesional para obtener el título de:
Técnico Superior Universitario en Mantenimiento ÁreaIndustrial
Presenta:
IRVING CESAR CORTEZ ATENO
7
AGOSTO 2014
AGRADECIMIENTOS
RESUMEN
La empresa que se está estudiando, se encuentra dentro del grupo de industriales del sector alimenticio, en la cual se implementan planes de ahorro y uso eficiente del agua. Estos planes de ahorro buscan reducir los consumos y usos excesivos de aguadentro de las diferentes áreas del proceso de elaboración de productos alimenticios, ejecutando estrategias de mejora y capacitando al personal en el uso racional de este recurso.
Se estableció como primera medida, realizar el control y seguimiento a los 36 medidores de agua ubicados en distintas áreas de la planta, para con ello determinar las zonas o puntos críticos del consumo de esterecurso. En simultánea se realizaron observaciones en el consumo del recurso, con el fin de mejorar el aprovechamiento y uso eficiente, logrando una participación activa en el desarrollo de las estrategias implementadas dentro del proceso. También se hizo el levantamiento de planos, para conocer la distribución del sistema y encontrar las zonas donde no se realiza la recuperación de condensados.
Alproponer estrategias de ahorro se tuvo en cuenta el uso del agua de calderas, condensadores y áreas de producción, si se recircula en máquinas, estado de las tuberías de transporte de agua (recubrimientos térmicos), lavados y sanitización, por consiguiente lograr disminución en el pago del recurso, optimizando el funcionamiento de la planta y disminuyendo los costos de operación. Se adecuaran losprocesos de lavado de charolas, carritos y la sanitización de las máquinas también se colocara un deposito que servirá como almacenamiento de agua de los hornos Fessmann, monorriel y autoclaves, para ser reutilizada en los condensadores.
ABSTRACT
The company under study is within the group of industrial food sector, where savings and water efficiency are implemented. These savings plansseek to reduce consumption and excessive use of water in different areas of the process of food processing, executing strategies for improvement and training staff in the rational use of this resource.
It was established as a first step, to perform control and monitoring 36 water meters located in different areas of the plant, to thereby identify areas or critical points of consumption of thisresource. Simultaneous observations on resource consumption were performed in order to improve the performance and efficiency, achieving an active role in the development of strategies implemented within the process. The surveying was also made for the distribution system and find areas where condensate recovery is performed.
In proposing saving strategies took into account the use of waterboilers, condensers and production areas, if recycled machines, condition of pipes carrying water (thermal coatings), washing and sanitizing therefore achieve decreased payment of the application, optimizing plant performance and reducing operating costs. Processes washing trays, trolleys and sanitizing machines shall conform one deposit will serve as water storage of Fessmann ovens, autoclaves andmonorail, for reuse in the capacitors are also placed.
Índice.
Introducción. 1
Antecedentes. 2
Planteamiento del problema. 2
Objetivo general. 2
Objetivos específicos. 3
Justificación 4
Datos generales e Historia de Qualtia Alimentos Tepotzotlán México. 5
Valores. 5
Política integral. 5
Objetivos de inocuidad. 6
Política de...
Reducción de Consumo de Agua en Planta
Proyecto Profesional para obtener el título de:
Técnico Superior Universitario en Mantenimiento Área Industrial
Presenta:
IRVING CESAR CORTEZ ATENO
AGOSTO 2014
Reducción de Consumo de Agua en Planta
Proyecto Profesional para obtener el título de:
Técnico Superior Universitario en Mantenimiento ÁreaIndustrial
Presenta:
IRVING CESAR CORTEZ ATENO
7
AGOSTO 2014
AGRADECIMIENTOS
RESUMEN
La empresa que se está estudiando, se encuentra dentro del grupo de industriales del sector alimenticio, en la cual se implementan planes de ahorro y uso eficiente del agua. Estos planes de ahorro buscan reducir los consumos y usos excesivos de aguadentro de las diferentes áreas del proceso de elaboración de productos alimenticios, ejecutando estrategias de mejora y capacitando al personal en el uso racional de este recurso.
Se estableció como primera medida, realizar el control y seguimiento a los 36 medidores de agua ubicados en distintas áreas de la planta, para con ello determinar las zonas o puntos críticos del consumo de esterecurso. En simultánea se realizaron observaciones en el consumo del recurso, con el fin de mejorar el aprovechamiento y uso eficiente, logrando una participación activa en el desarrollo de las estrategias implementadas dentro del proceso. También se hizo el levantamiento de planos, para conocer la distribución del sistema y encontrar las zonas donde no se realiza la recuperación de condensados.
Alproponer estrategias de ahorro se tuvo en cuenta el uso del agua de calderas, condensadores y áreas de producción, si se recircula en máquinas, estado de las tuberías de transporte de agua (recubrimientos térmicos), lavados y sanitización, por consiguiente lograr disminución en el pago del recurso, optimizando el funcionamiento de la planta y disminuyendo los costos de operación. Se adecuaran losprocesos de lavado de charolas, carritos y la sanitización de las máquinas también se colocara un deposito que servirá como almacenamiento de agua de los hornos Fessmann, monorriel y autoclaves, para ser reutilizada en los condensadores.
ABSTRACT
The company under study is within the group of industrial food sector, where savings and water efficiency are implemented. These savings plansseek to reduce consumption and excessive use of water in different areas of the process of food processing, executing strategies for improvement and training staff in the rational use of this resource.
It was established as a first step, to perform control and monitoring 36 water meters located in different areas of the plant, to thereby identify areas or critical points of consumption of thisresource. Simultaneous observations on resource consumption were performed in order to improve the performance and efficiency, achieving an active role in the development of strategies implemented within the process. The surveying was also made for the distribution system and find areas where condensate recovery is performed.
In proposing saving strategies took into account the use of waterboilers, condensers and production areas, if recycled machines, condition of pipes carrying water (thermal coatings), washing and sanitizing therefore achieve decreased payment of the application, optimizing plant performance and reducing operating costs. Processes washing trays, trolleys and sanitizing machines shall conform one deposit will serve as water storage of Fessmann ovens, autoclaves andmonorail, for reuse in the capacitors are also placed.
Índice.
Introducción. 1
Antecedentes. 2
Planteamiento del problema. 2
Objetivo general. 2
Objetivos específicos. 3
Justificación 4
Datos generales e Historia de Qualtia Alimentos Tepotzotlán México. 5
Valores. 5
Política integral. 5
Objetivos de inocuidad. 6
Política de...
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