¿ Que es el acido linoleco y otros?

¿Qué es el ácido linoleico?
El ácido linoleico, junto con el gamma linolénico y el araquidónico, forma parte de los ácidos grasos esenciales omega 6.
Son ácidos grasos poliinsaturados que nuestro organismo necesita para un buen desarrollo y funcionamiento y que debemos proporcionarle a través de los alimentos, siguiendo una dieta sana y equilibrada.
¿Qué alimentos son fuente de ácidolinoleico?
Una de las mejores fuentes de aporte de ácido linoleico son los aceites de girasol, cártamo, maíz, soja, onagra, calabaza. Siempre es conveniente que sean aceites de primera presión en frío y consumirlos crudos.
También son fuente de ácido linoleico las verduras, frutos secos, los cereales, las semillas, huevos y pescados.
Beneficios del ácido linoleico
El aporte al organismo de ácidolinoleico es muy necesario para mantener una buena salud. Algunos de sus beneficios son:
• Sube las defensas.
• Disminuye los niveles de grasa corporal.
• Disminuye la presión arterial.
• Ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos.
• Reduce el riesgo de enfermedades del sistema circulatorio.
• Ayuda a eliminar las grasas perjudiciales para el organismo.
• Interviene en un buenfuncionamiento de los sistemas nervioso y visual.
• Tiene propiedades antiinflamatorias.
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Funciones del ácido linoleico
Este ácido tiene una participación activa en las siguientes funciones:
• Formación de las membranas celulares.
• Formación de las hormonas.
• Formación de la retina.
• Correcto funcionamiento del sistema inmunológico.
• El funcionamiento de las neuronas.
¿Sabías qué...?
Elaporte de ácidos omega 6, como el linoleico, y el aporte de ácidos omega 3 debe estar equilibrado si queremos que nuestro organismo disfrute de todos los beneficios que nos pueden proporcionar.
A partir del ácido linoleico se consigue el CLA, ácido linoleico conjugado, que esta teniendo mucho existo en la lucha contra los kilos sobrantes.
Pautas recomendables
Tomar cada día dos cucharadas soperas(en las ensaladas, verduras, pasta, arroz, etc.) de una mezcla de semillas trituradas (girasol, sésamo y linaza) nos garantiza un buen aporte de grasas saludables del tipo Omega 3 y Omega 6.
La gente que no sea vegetariana puede tomar pescado azul (sardinas, salmón, trucha, caballa, etc.)
Los frutos secos también son una buena fuente de grasas saludables. Es muy importante que nunca huelan osepan a rancios. Si es posible comprarlos con cáscara mejor.
El puré de sésamo (ajonjolí) y el aguacate también son riquísimos en grasas saludables.
Aceites Monoinsaturados
Los aceites monoinsaturados son habituales en la dieta mediterránea. Destaca el aceite de oliva aunque también lo son otros como el de almendra y el de aguacate.
Entre las ventajas de los aceites monoinsaturados destaca quebajan el colesterol "malo" o LDL y suben el "bueno" o HDL. Ese es el motivo por el que en los países que usan aceite de oliva hayan menos enfermedades cardiovasculares.
Aceites Poliinsaturados
Los aceites poliinsaturados aportan ácidos grasos esenciales del tipo Omega 6 y Omega 3.
• Omega 6. Aportan ácido linoléico y destaca el aceite de girasol, sésamo, onagra, borraja, cáñamo, etc.)
• Omega3. Aportan ácido alfa-linolénico y destaca el aceite de pescado azul (caballa, salmón, arenques, sardinas, trucha, etc.), lino, calabaza, nueces, etc.
Estos grasas saludables se convierten en prostaglandinas. Algunas de sus funciones son:
• Calman el dolor y la inflamación.
• Bajan el colesterol y la presión (sólo si está muy alta)
• Mejoran la eficacia de la insulina y del sistema inmune.Grasas que hemos de evitar
El exceso de grasas animales, los fritos y las grasas trans (margarinas hidrogenadas)
Tomar demasiados hidratos de carbono refinados (arroz blanco, azúcar, pasta, bollería, etc.) también puede desequilibrar nuestra dieta y metabolizarlos en forma de triglicéridos.
Es por eso que algunas personas que no toman apenas grasas pero muchos hidratos tienen igualmente...