QUE ES EL HANAL PIXAN



Las personas que mueren no se van definitivamente, su alma sigue presente, principalmente en los días de muertos, en que regresan a sus casas para "saborear" los platillos quesus parientes les han preparado. Los fieles difuntos arriban a su cita anual con familiares y amigos, para ser honrados después de haber recorrido el camino que una vez se los llevó, pero que ahoralos conduce al "Hanal pixán".

¿Qué es el Hanal Pixán?
Hanal Pixán o “Comida de la ánimas es el nombre en lengua maya de la comida tradicional que se ofrece alos muertos cuya conmemoración se realiza en la Península de Yucatán, en pueblos y ciudades de origen o con influencia maya.
En esta celebración se cree que dichas ánimas permanecen durante 8 días confamiliares y amigos. En la celebración se colocan altares en cada casa que poseen elementos de distinta índole, cabe resaltar que algunos de ellos son representados por algún objeto gastronómico, losmás importantes son: una cruz verde, una vela encendida, cinco jícaras con atole nuevo (una en cada esquina y una más en el centro), siete montones de trece tortillas cada uno, que recordaban losnumerales del calendario Tsolk’iin y cuatro recipientes de carne de puerco en achiote o chilmole.
El camino que se tiene que seguir, según esta ideología, es un camino largo, por lo cual se ofrenda unacantidad generosa de alimentos. Esta celebración es un ritual especial y en su realización interviene toda la familia y las mujeres son las encargadas de elaborar los alimentos y colocar el altarpara las ofrendas, De entre los alimentos preparados destacan aquellos elaborados en pib, es decir en horno de tierra, en esta parte los hombres participan excavando el agujero y realizan el muuk parahornear platillos como el mucbil pollo (tamal cocido en pib), el cual es de los más importantes, sin embargo no se queda atrás la cochinita pibil, los chachac wajes (especie de tamal colorado) o el...