que es la lechuga

¿QUÉ ES LA LECHUGA?
La lechuga (Lactuca sativa) es una planta anual, propia de las regiones templadas, que se cultiva para alimentación. Debido a las muchas variedades y al cultivo en invernaderosque existen se puede consumir durante todo el año. Normalmente se toma cruda, como ingrediente de ensaladas y otros platos; ciertas variedades, de origen chino sobre todo, poseen una textura másrobusta y se emplean cocidas.
El nombre genérico "Lactuca" procede del latín lac (leche) y hace referencia al líquido lechoso principalmente savia que exudan los tallos de esta planta al ser cortados.Sativa se refiere a su carácter de especie cultivada.
Las lechugas forman el género Lactuca y pertenecen a la familia de las Asteráceas (Compuestas), que abarca más de 1000 géneros y 20.000 especies, delas que muy pocas se cultivan. Esta familia, cuyo nombre actual deriva del griego Aster (estrella), se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos e incluso miles deflores diminutas. Dentro de las Asteráceas se encuentran muchos tipos de hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo). El términocientífico Lactuca Sativa también incluye a los cogollos y lechugas de tallo pequeño que forman una cabeza parecida a la de la col.
La lechuga tiene su mejor época en primavera, aunque en laactualidad podemos consumirla durante todo el año gracias a los cultivos de invernadero.
ÍNDICE
Características
Origen
Taxonomía y morfología
Material vegetal
Variedades
Requerimientos edafoclimáticosTemperatura
Suelo
Particularidades de cultivo
Semillero
Preparación del terreno
Plantación
Riego
Blanqueo
Abonado
Malas hierbas
Recolección
Almacenamiento y conservación
Adquisición yconsumo
Nutrición
Prevención de enfermedades
Higiene
Plagas y enfermedades
Fisiopatías
Documentación
Características
Forma: más o menos redondeada según la variedad.
Tamaño y peso: de 20 a 30...