que es un sommelier

QUÉ ES UN SOMMELIER?

¿Qué es un Sommelier? Continuamente me hacen esta pregunta quienes no están muy relacionados con el tema sin embargo, inmediatamente loligan con el vino.
Pues bien, los Sommeliers son expertos en vinos que se dedican a promover el consumo a través de recomendaciones, asesorías,capacitaciones, catas, criticas, por mencionar algunas. Pueden trabajar en un restaurante, tiendas especializadas, impartiendo clases, como embajadores de marcas, entreotros.
Para poder ser un Sommelier, no sólo se necesita tener gusto por el vino o tener un buen olfato para apreciar los diferentes aromas que un fermentado de uva ode cualquier materia prima nos puede brindar; es necesario estudiar una especialidad en vinos (avalada por una Institución) y posteriormente en des tillados,cervezas, quesos, cafés, puros, aguas. Requiere además de actualización continua, viajar a diferentes regiones vinícolas, tener conocimientos de gastronomía y porsupuesto degustar los diferentes estilos de vino que existen.

Cabe mencionar que un Sommelier no es lo mismo que un Enólogo, menciono esto porque hay quienespiensan que es la misma profesión y no es así. El Enólogo es la persona que elabora el vino y prácticamente vive en el viñedo y la bodega, en tanto el Sommeliergeneralmente vive en una ciudad.
La palabra Sommelier es de origen francés y se dice que en 1972 es cuando surgió el primero en la ciudad de París.

Por esoles sugiero que la siguiente vez que tengan alguna duda sobre que elegir y desea obtener mas información sobre algún vino, pregúntele al Sommelier.

¡Salud!