Que son los alimentos

¿QUE SON LOS ALIMENTOS?
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines.
1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia seaconsiderada alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.

TALLER DE SUPERVIVENCIA


TALLER: ALIMENTOS


¿Cómo sobrevivir en el desierto?

Los desiertos del suroeste deEstados Unidos pueden parecer estériles y carentes de fuentes de alimentos, pero sigue el ejemplo de los pueblos indígenas que han encontrado comida allí durante miles de años, y descubrirás un festín esperando. Puede que tengas que ajustar un poco tu paladar para dar la bienvenida a estos nuevos sabores y consistencias, pero aprende a identificar con claridad las plantas comestibles que proporcionan elalimento en estas tierras áridas.

¿Qué alimentos comestibles encontramos en el desierto?



Tuna
Las tunas jóvenes son comestibles. Tienen un alto contenido en nutrientes como la vitamina A, vitamina C y calcio, por lo que obtendrás el beneficio adicional de equilibrio o los niveles de azúcar reducidos. Prepara y cocínalos como la mayoría de los vegetales. Los frutos grandes de color rojoo púrpura son deliciosos y dulces. Quita las espinas y la piel con cuidado -ya que son realmente espinosos- y luego corta y come.
Palo de Hierro
Las flores del palo de hierro son comestibles crudas, como lo son las semillas -pero las semillas son mejores si se hierven o blanqueadas y se pueden comer como frijoles de soja o judías verdes de soja. Las semillas también pueden ser germinadasremojándolas de 10 a 12 horas, y luego enjuagarlas cada día hasta que estén abiertas. Cocina ligeramente y agrega sal si está permitida en tu dieta. Las semillas secas se pueden entibiar o calentar en una sartén. Éstas estallan mientras se cocinan.
Mezquite
El mezquite es bastante versátil. Puedes hacer jarabes o harina para utilizarlo en diferentes recetas. Utiliza este alimento de alto valor proteicopara tortillas u hornéalo como pan de maíz, galletas saladas y docenas de galletas dulces. Agregar harina de mezquite a otros alimentos ayuda a reducir el índice glucémico, además, obtendrás como un beneficio hidratos de carbono más bajos. También se puede hacer en forma de té, mientras que se puede hacer jalea de las vainas.
Otras plantas
Muchas otras plantas del desierto proporcionanalimento. Investiga qué partes usar, tales como hojas, tallos, flores, brotes, raíces y tubérculos. Los artículos para comprobar incluyen jojoba, cebolla salvaje, panizo, palmas como la palma datilera, agave y amaranto del desierto. Estudiarlas te preparará para un episodio de supervivencia en la naturaleza, pero ten cuidado al elegir cualquier planta que no reconoces o no has comido antes.

¿Cómosobrevivir en la selva?
Sobrevivir en la jungla es más que un caso de evitar la fauna peligrosa. Además de buscar un suministro adecuado de agua potable, también te enfrentas con el reto de localizar alimentos suficientes. Encontrar proteínas en el suelo de la selva puede ser tan difícil como encontrar en un desierto, por lo que la localización de plantas comestibles, frutas, insectos y peces es unaprioridad. Saber lo que es seguro para comer y lo que se debe evitar es esencial en un entorno de selva.

¿Qué alimentos comestibles encontramos en la selva?
Hay una buena probabilidad de que los alimentos que consumes todos los días se hayan originado en la selva tropical. Aunque este tipo de ecosistemas se encuentran sólo en climas cálidos húmedos y templados, los bosques tropicales son la...