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  • Publicado : 21 de agosto de 2010
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Hot dog de atún con vegetales
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla picada
½ taza de zanahoria picada
½ taza de granos de elotePimienta al gusto
Sal al gusto
Páprika o pimentón
2 tazas de atún de lata colado
1 cucharada de perejil
Queso crema
200 ml. de crema
1 huevo batido
½ taza deavena molida
¼ taza de salvado
1 paquete de pan para hot dog
½ taza de mayonesa light
½ taza de mostaza
½ taza de salsa catsup
Chiles jalapeños en rodajas
Hojasde lechuga
Brócoli blanqueado
Aceite para freír
Salsa de Queso
¼ de taza de leche
1 taza de queso amarillo
Pimienta al gusto
Páprika o pimentón
Chiles jalapeñospicados
Procedimiento:
Calienta el aceite dora la cebolla, el elote, zanahoria blanqueada, perejil, agrega el atún de lata sin agua ni aceite, sal, pimienta ypáprika. Posteriormente mezcla, agrega el queso crema y la crema. Mezcla de nuevo hasta suavizar y deja de calentar. Enfría por unos minutos y refrigera la mezcla.
Cuando estefría forma varios rollos o salchichas y pásalos por huevo luego par la avena y el salvado (mezclados). Vuelve a enfriar y luego fríelas en aceite aproximadamente por30 segundos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.. Con esto evitarás que baje la temperatura del aceite.
Para la Salsa de Queso: revuelve en una cacerola elqueso amarillo y la leche. Sazona con sal, pimienta y un poco de páprika. Si lo deseas agrega chiles jalapeños picados.
Unta mayonesa y mostaza al pan para hot dog ysirve el rollo o salchicha, agrega salsa catsup, chiles jalapeños en rodajas y hojas de lechuga.
Si lo deseas acompaña con bastones de brócoli previamente blanqueados.
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