Quesos

MARKETING

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PRODUCTO: Quesabor S.R.L.

Profesor: ZALEZNICK MARCELO

Alumnos: Gallo Mario, Olivera Ricardo, Maida Natalia, Grimaux Sabrina, Lio Vanesa, Bertoloto Hernan

POR QUE?

El objetivo de este proyecto es insertar un producto innovador en el mercado argentino: Una Salsa para untar sabor queso.
El mismo es un alimento a base de proteínas, Grasas Vegetales y Salesemulsionantes aromatizados con diversos perfiles de Quesos típicos de diferentes regiones de nuestro país. Este producto está pensado para un segmento de mercado que posee una demanda insatisfecha en productos de esta materia.
Esta salsa sabor queso posee la versatilidad de ser usada como un producto untable (ideal para acompañar tostadas, galletas, etc.) y también, por medio de un simplecalentamiento, para ser aplicada en salsas en la forma de un producto viscoso fluido, con textura, aroma y sabor agradable a la hora de acompañar Snack, platos de fideos, picadas, presentaciones de platos Gourmet y muchas aplicaciones de origen gastronómico.
Esta apuntado hacia aquellos consumidores en la media (Segmento social D1-C2) que podrán percibir mayor cantidad de beneficios, que con los productospresentes en el mercado, a un costo más accesible. Esto último, se debe a que nuestro producto posee menores costos de fabricación que los productos de similares características y, además, contiene mayores beneficios a niveles nutricionales (libre de colesterol-bajo en sodio). También presenta mayor versatilidad de aplicación que un queso untable de mercado. Todo esto sin que se vea afectado elsabor y el aroma del producto.
Los beneficios nutricionales que aporta nuestro producto, es uno de los principales factores por el cual consideramos que los consumidores estarían dispuestos a adquirirlo, debido a que una de las tendencias mundiales en el mercado alimenticio es la del consumo de productos que aporten algún tipo de beneficios a la salud del consumidor.

FODA
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|FORTALEZAS |DEBILIDADES |AMENAZAS |OPORTUNIDADES |
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|Producto innovador|a) Nuevos en el Mercado |a) Consumo directamente |a)Posibilidad de exportación por |
|Alta disponibilidad de materia |c) Disponibilidad de Sustitutos|relacionada con el ingreso |ventajas cambiarias |
|prima | | | |
|Baja inversiòn inicial|d) Condición de Pyme |b)Presiòn de los productos |b)Crecimiento del Mercado Interno |
|Mínima estructura de Empresa |f) Restricción de acceso a |sustitutos | |
|I+D |crédito a tasas competitivas |c)Encarecimien-to de insumos |c)Diversificacion del producto |
||g) Bajo poder de negociación | | |
| |con proveedores | |d)Caída de las importaciones |

DEFINICION DEL PRODUCTO
ANTECEDENTES

La necesidad de muchas industrias queseras de elaborar productos a menor costo, para aumentar los volúmenes de ventaha conducido a la aparición de quesos análogos (imitación/sustitución), con grasa vegetal, almidones, caseinatos, sales fundentes, aromas y colorantes artificiales y/o naturales (este producto no se contempla en Argentina específicamente, sino en países de América Central y América del Norte inclusive). En Estados Unidos el desarrollo de estos productos alcanza un buen nivel industrial. La...