Quimica 1
Páginas: 9 (2142 palabras)
Publicado: 22 de noviembre de 2012
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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
QUIMICA III
“METALES EN EL ORGANISMO HUMANO”
INTRODUCCION
Ciertos metales se destacan por desarrollar un buen funcionamiento en el organismo humano De acuerdo a la necesidad que se tiene de ellos. Se presentan cinco metales:
Magnesio
Es importante para la correcta asimilación de calcio yvitamina C; permite el buen funcionamiento del sistema nervioso y aumenta la secreción de bilis (con ello favorece la digestión de grasas y eliminación de residuos tóxicos).
Asimismo, ayuda a que disminuyan problemas cardiacos e interviene en el proceso de contracción y relajación muscular. Está presente en gérmenes de trigo, azúcar moreno, almendras, nueces, semillas de soya y ajonjolí, higos secosy hortalizas de hoja verde. Su carencia produce nerviosismo, hipertensión, posibilidad de sufrir un infarto, convulsiones, debilidad muscular, estados de fatiga y estrés.
Hierro
Es un mineral necesario para la producción de hemoglobina (sustancia contenida en el interior de glóbulos rojos encargada de transportar oxígeno a la sangre) y oxigena los músculos. Es imprescindible para la correctautilización de las vitaminas del complejo B y en la síntesis de proteínas. De forma natural se encuentra en hígado, carne magra (sin grasa), sardina, yema de huevo, vegetales de hoja verde, dátiles, higos secos y cereales enriquecidos. Cuando es insuficiente se presenta fatiga, dificultad para respirar, depresión, palpitaciones, baja resistencia a infecciones y anemia.
Zinc
Resulta vital para elcrecimiento celular y la utilización de la energía, regula los desarrollos sexual, epidérmico y capilar, estimula las células del sistema inmunitario y es necesario para la producción de insulina. Se obtiene al consumir carne roja, leche, huevo, mariscos, legumbres, levadura de cerveza, frutos secos, cacahuetes y semillas de girasol. Cuando este nutriente es insuficiente afecta al crecimiento, elsistema inmunológico (aquél que defiende al organismo de infecciones) se debilita, hay pérdida de peso, problemas en piel y afecciones en sentidos del gusto y olfato.
Cromo
Colabora en la asimilación normal del azúcar al permitir que la insulina, hormona producida por el páncreas, trabaje de manera correcta, al mismo tiempo que regula los niveles de colesterol y participa en el transporte deproteínas. Está presente en aceites vegetales, levadura de cerveza, cebolla, lechuga, papa con cáscara, cereales integrales, pimienta negra, almejas, frutos secos, zanahoria, queso y lechuga. Su falta puede llegar a ocasionar diabetes.
Manganeso
Se encarga de activar las enzimas que intervienen en la formación de las grasas y participa en el aprovechamiento de las vitaminas C, B1, y B8. Losalimentos que lo contienen son pescados, mariscos, cereales integrales y legumbres. Cuando es insuficiente se presenta desequilibrio en lípidos, y las vitaminas citadas cumplen parcialmente sus funciones.
En la siguiente tabla ser presenta 3 metales con sus respectivos efectos secundarios en el organismo
Metal | Deficiencia | exceso |
Hierro | Anemia | Hemocromatosisenfermedad hereditaria,provocando un acúmulo excesivo e incorrecto de este metal en los órganos y sistemas del organismo. |
Zinc | EnanismoCrecimiento retardado de las gónadasAcrodermatitis entero-pática | Fiebre MetálicaDiarrea |
Cromo | Trastornos en el metabolismo de la glucosa | Daños en el riñón(Nefritis) |
El hierro
Es un componente fundamental en muchas proteínas y enzimas que nos mantienenen un buen estado de salud. Alrededor de dos tercios de hierro de nuestro organismo se encuentra en la hemoglobina, proteína de la sangre que lleva el oxígeno a los tejidos y le da la coloración característica. El resto se encuentra en pequeñas cantidades en la mioglobina, proteína que suministra oxígeno al músculo, y en enzimas que participan de reacciones bioquímicas (oxidación intracelular)....
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES
QUIMICA III
“METALES EN EL ORGANISMO HUMANO”
INTRODUCCION
Ciertos metales se destacan por desarrollar un buen funcionamiento en el organismo humano De acuerdo a la necesidad que se tiene de ellos. Se presentan cinco metales:
Magnesio
Es importante para la correcta asimilación de calcio yvitamina C; permite el buen funcionamiento del sistema nervioso y aumenta la secreción de bilis (con ello favorece la digestión de grasas y eliminación de residuos tóxicos).
Asimismo, ayuda a que disminuyan problemas cardiacos e interviene en el proceso de contracción y relajación muscular. Está presente en gérmenes de trigo, azúcar moreno, almendras, nueces, semillas de soya y ajonjolí, higos secosy hortalizas de hoja verde. Su carencia produce nerviosismo, hipertensión, posibilidad de sufrir un infarto, convulsiones, debilidad muscular, estados de fatiga y estrés.
Hierro
Es un mineral necesario para la producción de hemoglobina (sustancia contenida en el interior de glóbulos rojos encargada de transportar oxígeno a la sangre) y oxigena los músculos. Es imprescindible para la correctautilización de las vitaminas del complejo B y en la síntesis de proteínas. De forma natural se encuentra en hígado, carne magra (sin grasa), sardina, yema de huevo, vegetales de hoja verde, dátiles, higos secos y cereales enriquecidos. Cuando es insuficiente se presenta fatiga, dificultad para respirar, depresión, palpitaciones, baja resistencia a infecciones y anemia.
Zinc
Resulta vital para elcrecimiento celular y la utilización de la energía, regula los desarrollos sexual, epidérmico y capilar, estimula las células del sistema inmunitario y es necesario para la producción de insulina. Se obtiene al consumir carne roja, leche, huevo, mariscos, legumbres, levadura de cerveza, frutos secos, cacahuetes y semillas de girasol. Cuando este nutriente es insuficiente afecta al crecimiento, elsistema inmunológico (aquél que defiende al organismo de infecciones) se debilita, hay pérdida de peso, problemas en piel y afecciones en sentidos del gusto y olfato.
Cromo
Colabora en la asimilación normal del azúcar al permitir que la insulina, hormona producida por el páncreas, trabaje de manera correcta, al mismo tiempo que regula los niveles de colesterol y participa en el transporte deproteínas. Está presente en aceites vegetales, levadura de cerveza, cebolla, lechuga, papa con cáscara, cereales integrales, pimienta negra, almejas, frutos secos, zanahoria, queso y lechuga. Su falta puede llegar a ocasionar diabetes.
Manganeso
Se encarga de activar las enzimas que intervienen en la formación de las grasas y participa en el aprovechamiento de las vitaminas C, B1, y B8. Losalimentos que lo contienen son pescados, mariscos, cereales integrales y legumbres. Cuando es insuficiente se presenta desequilibrio en lípidos, y las vitaminas citadas cumplen parcialmente sus funciones.
En la siguiente tabla ser presenta 3 metales con sus respectivos efectos secundarios en el organismo
Metal | Deficiencia | exceso |
Hierro | Anemia | Hemocromatosisenfermedad hereditaria,provocando un acúmulo excesivo e incorrecto de este metal en los órganos y sistemas del organismo. |
Zinc | EnanismoCrecimiento retardado de las gónadasAcrodermatitis entero-pática | Fiebre MetálicaDiarrea |
Cromo | Trastornos en el metabolismo de la glucosa | Daños en el riñón(Nefritis) |
El hierro
Es un componente fundamental en muchas proteínas y enzimas que nos mantienenen un buen estado de salud. Alrededor de dos tercios de hierro de nuestro organismo se encuentra en la hemoglobina, proteína de la sangre que lleva el oxígeno a los tejidos y le da la coloración característica. El resto se encuentra en pequeñas cantidades en la mioglobina, proteína que suministra oxígeno al músculo, y en enzimas que participan de reacciones bioquímicas (oxidación intracelular)....
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