quimica de los alimentos

Química de los alimentos
Buena tarde jóvenes, hoy les voy hablar sobre la composiciones químicas de los alimentos.
Los alimentos son el estudio, desde un punto de vista químico, de los procesos einteracciones que existen entre los componentes biológicos y no biológicos que se dan en la cocina cuando se manipulan alimentos.
Esto se puede observar en algunos alimentos como lo son la leche,jugos comidas enlatadas etc. Todo esto se da por la composición que tienen, lo que aportan a nuestro organismo, las calorías que nos dan las grasas las proteínas las vitaminas etc.
Todo esto es muyfácil de observar ya que cuando en las cocinas se prepara un café ya estas haciendo una composición química, con el simple hecho de mesclar agua con el café, el azúcar y la leche están haciendo unacomposición química.
A continuación les hablare de cuando se empezó a observar las composiciones química de los alimentos, la química de los alimentos data de los comienzos de la propia química, es decir,desde el siglo XVlll en que algunos investigadores empezaron a realizar estudios sobre ciertos alimentos,
Entre ellos cabe destacar a Carl Mondana mieles, el aisló el ácido málico en las manzanas enel año de 1875 y sir Humphrey Davy el publico el primer libro que relaciona la química con la agricultura en 1813 titulado elemen of agricultura.
Este libro luego empezó a dar lugar a todas la formade la química de los alimentos pero no solo tomo una sola rama hasta el siglo XX.
Estos dos fueron los que más destacaron al empezar el proceso de la química de los alimentos.
En la actualidad laquímica también se encuentra en las frutas y las verduras si se pregunta como si son naturales pero ahora a las frutas y a las verduras ya les ponen químicos los alteran para que sean más grandes opara que el proceso de crecimiento sea más rápido.
Mediante las composiciones químicas de los alimentos sabemos que es lo que estamos consumiendo lo que le estamos aportando a nuestro cuerpo....