quimica inorganica

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA
UNIDAD IZTAPALAPA
Dr. Enrique Fernández Fassnacht
Rector General
Mtra. Iris Santacruz Fabila
Secretaria General
UNIDAD IZTAPALAPA
Dr. Javier Velázquez Moctezuma
Rector
Dr. Óscar Jorge Comas Rodríguez
Secretario
Dr. Rubén Román Ramos
Director de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud
Dr. Octavio Loera Corral
Jefe del Departamento deBiotecnología.
Dra. Milagros Huerta Coria
Coordinadora de Extensión Universitaria
Lic. Adrián Felipe Valencia Llamas
Jefe de la Sección de Producción Editorial
Primera Impresión 2012
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA
UNIDAD IZTAPALAPA
Av. Michoacán y La purísima
Iztapalapa, 09340. México, D. F.
Impreso y hecho en México/Printed in Mexico

Índice
Prólogo

. . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Introducción

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Práctica 1:

Seguridad en el laboratorio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

Práctica 2:


Separación de los componentes
de una mezcla binaria por destilación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Práctica 3:

Deshidratación de ciclohexanol; Reacción de eliminación E1 . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Práctica 4:

Obtención del cloruro de ter-butilo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . 37

Práctica 5:

Oxidación de ciclohexanol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Práctica 6:

Síntesis de p-Nitrofenol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Práctica 7:


Obtención de ácido fenoxiacético
por la Síntesis de Williamson . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Práctica 8:


Isomerización del ácido maleico (cis)
al ácido fumárico (trans). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Práctica 9:


Adición de yodo a dobles enlaces C=C
(Grado de insaturación, aceites comestibles). . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . 81

Práctica 10:

Obtención de Acetato de β- Naftilo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

73

Manual de prácticas de laboratorio. Química Orgánica I

Prólogo
El Manual de prácticas de laboratorio de Química Orgánica I es elaborado como parte del trabajo de una Comisión Académica integrada por profesores de laDivisión de CBS que imparten de forma continua los cursos de química orgánica, la cual
fue coordinada por el M. en C. Jorge Armando Haro Castellanos. En primera instancia, se buscó dar continuidad al proceso de
actualización de los planes y programas de las licenciaturas en Ingeniería Bioquímica Industrial e Ingeniería de los Alimentos;
así como atender los requisitos para el trabajo en loslaboratorios de docencia plasmados en el “Instructivo del Funcionamiento
Interno y Operativo para Regular el Uso de los Servicios e Instalaciones de los Laboratorios de Docencia”, aprobado por el
Consejo Académico de la Unidad Iztapalapa, en la Sesión número 314 del 9 de noviembre del 2009.
El alumno encontrará una guía integral para la elaboración de las actividades de laboratorio de la UEA de QuímicaOrgánica
I. Dentro de los aspectos novedosos del manual, resalta el hecho de la vinculación de la parte práctica con el contenido teórico
de la UEA, así como la pertinencia del equipo y reactivos acuerdo con los actuales recursos de la División de CBS. De igual
forma, se destaca la claridad del objetivo y metodología, esta última se describe por etapas acorde con las operaciones unitarias...