Quimica Organica. Preparacion del jabon
Páginas: 2 (327 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2014
La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera empleándose para ello cenizas vegetales ygrasas animales o vegetales. Posteriormente se sustituyó la ceniza por álcalis.
Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol más un ácido. Las sustancias grasas se descomponen altratarlas con una disolución acuosa de álcalis produciéndose una reacción química denominada saponificación que da como resultado jabón y glicerina
Reacción de la síntesis
.
Fundamentos de lapreparación
La hidrólisis alcalina de ésteres de ácidos grasos y glicerol (glicéridos) conduce a la formación de sales de los ácidos grasos correspondientes. Estas sales constituyen los conocidos jabones.El término saponificación, que originariamente designaba la preparación artesanal del jabón por tratamiento con sosa de una grasa animal o vegetal, se generalizó a la hidrólisis básica de un éster.Puesto que el aceite no es miscible con el agua, la saponificación por acción de la sosa acuosa implica la existencia de un sistema de dos fases que ralentiza considerablemente la reacción. Porello, el proceso puede acelerarse empleando un catalizador de transferencia de fase que actúa transportando el ión hidróxido (OH-)desde la fase acuosa hasta la fase orgánica, al cambiar el contra-ión Na+por otro de gran lipofilia (R4N+).
Pasos de preparación:
Se introducen 80 ml de aceite alimentario, se agita vigorosamente y se calienta a baño María.
Se añade lentamente una disolución de 12 gde hidróxido sódico en 40 ml de agua destilada y, seguidamente, unas gotas del catalizador.
La mezcla se mantiene en agitación y calefacción hasta que se observe la desaparición de las últimas gotasde aceite.
En reposo se añaden 20 ml de agua destilada fría
Con ayuda de una varilla de vidrio, el jabón formado se rompe en trozos pequeños los cuales se filtran a vacío, se lavan con agua fría...
La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera empleándose para ello cenizas vegetales ygrasas animales o vegetales. Posteriormente se sustituyó la ceniza por álcalis.
Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol más un ácido. Las sustancias grasas se descomponen altratarlas con una disolución acuosa de álcalis produciéndose una reacción química denominada saponificación que da como resultado jabón y glicerina
Reacción de la síntesis
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Fundamentos de lapreparación
La hidrólisis alcalina de ésteres de ácidos grasos y glicerol (glicéridos) conduce a la formación de sales de los ácidos grasos correspondientes. Estas sales constituyen los conocidos jabones.El término saponificación, que originariamente designaba la preparación artesanal del jabón por tratamiento con sosa de una grasa animal o vegetal, se generalizó a la hidrólisis básica de un éster.Puesto que el aceite no es miscible con el agua, la saponificación por acción de la sosa acuosa implica la existencia de un sistema de dos fases que ralentiza considerablemente la reacción. Porello, el proceso puede acelerarse empleando un catalizador de transferencia de fase que actúa transportando el ión hidróxido (OH-)desde la fase acuosa hasta la fase orgánica, al cambiar el contra-ión Na+por otro de gran lipofilia (R4N+).
Pasos de preparación:
Se introducen 80 ml de aceite alimentario, se agita vigorosamente y se calienta a baño María.
Se añade lentamente una disolución de 12 gde hidróxido sódico en 40 ml de agua destilada y, seguidamente, unas gotas del catalizador.
La mezcla se mantiene en agitación y calefacción hasta que se observe la desaparición de las últimas gotasde aceite.
En reposo se añaden 20 ml de agua destilada fría
Con ayuda de una varilla de vidrio, el jabón formado se rompe en trozos pequeños los cuales se filtran a vacío, se lavan con agua fría...
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