QUIMICA ORGANICA

La Química orgánica o Química del carbono es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que contienen carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno,también conocidos como compuestos orgánicos.
La gran cantidad de compuestos orgánicos que existen tiene su explicación en las características del átomo de carbono, que tiene cuatro electrones en sucapa de valencia: según la regla del octeto necesita ocho para completarla, por lo que forma cuatro enlaces (valencia = 4) con otros átomos. Esta especial configuración electrónica da lugar a unavariedad de posibilidades de hibridación orbital del átomo de Carbono (hibridación química).
El carbono puede formar más compuestos que ningún otro elemento. Los compuestos orgánicos se encuentranformados principalmente por los elementos C, H, O, N, P, S Las clases de los compuestos orgánicos se distinguen de acuerdo con los grupos funcionales que contienen. Un grupo funcional es un grupo de átomosresponsables del comportamiento químico de la molécula que lo contiene La representación de estos grupos funcionales se realizan mediante el símbolo de los elementos y los electrones de la capa devalencia o de enlace mediante puntos o líneas
El carbono forma enlaces covalentes con facilidad para alcanzar una configuración estable, estos enlaces los forma con facilidad con otros carbonos, loque permite formar frecuentemente cadenas abiertas (lineales o ramificadas) y cerradas (anillos).
-IMPORTANCIA DE LA QUIMICA ORGANICA EN VENEZUELA
Actualmente, la población consume varias cantidadesde sustancias químicas que se encuentran en los alimentos. Esto se debe a que la mayoría de los alimentos son a base de la química, éstos contienen un alto índice de aditivos (saborizantes y colorantesartificiales), requeridos para la elaboración de chicherías, pastas, dulces y otros; colorantes artificiales, tales como el amarillo Nº 5 que produce malestar estomacal, alergias y otros efectos de...