QUIMICA ORGANICA

QUIMICA ORGANICA

RESUMEN
TEMAS:
METODOS DE OBTENCION, USOS Y APLICACIÓN EN ALIMENTOS DE HIDROCARBUROS SATURADOS, INSATURADOS, CICLOALCANOS Y AROMATICOS.
ISOMERIA
AROMATICIDAD Y SUS REGLAS.PROF: JULIETA MTZ DE LA CRUZ


POR: ALEJANDRA TORRES DEL TORO

METODOS DE OBTENCION, USOS Y APLICACIÓN EN ALIMENTOS DE HIDROCARBUROS SATURADOS, INSATURADOS, CICLOALCANOS Y AROMATICOS.Los hidrocarburos saturados son compuestos químicos que se encuentran formados en exclusiva por átomos de carbono y de hidrógeno. Son los hidrocarburos alifáticos que tienen todos sus átomos de carbono unidosmediante enlaces de tipo simple. Este tipo de hidrocarburos sigue la fórmula generalizada, CnH2n+2, en donde “n”, hace referencia al número de carbonos que forman la molécula.
Dichos compuestos seobtienen por destilación fraccionada, a partir del petróleo o el gas natural. Pueden también sintetizarse en el laboratorio. Uno de los procedimientos que se emplean es la adición de hidrógeno a losdobles enlaces de los alquenos y los alquinos. Esta reacción se produce en presencia de catalizadores de paladio, platino o níquel, para formar alcanos con igual esqueleto carbonado.

CH3 - CH = CH2 +H2 ® CH3 - CH2 - CH3

Uso del hexano en la extracción de aceites vegetales. Mediante la aplicación de distintos procesos de transformación (refinación) de los hidrocarburos, se pone a disposicióndel consumidor una amplia gama de productos, que podemos agrupar en:
Energéticos: que son combustibles específicos para transporte, la industria, la agricultura, la generación de corriente eléctrica yuso doméstico.
Productos especiales: como lubricantes, asfaltos, grasas para vehículos y productos de uso industrial.

Un hidrocarburo insaturado: es un hidrocarburo en que algún átomo de carbonono está saturado (es decir, unido a otros cuatro átomos exclusivamente por enlaces simples) sino que tiene algún enlace doble (Alquenos) o triple (Alquinos).
Alquenos: Tienen al menos un enlace...