quimica organica









¿Práctica, extracción del material genético?











Facilitadores:
Marcano Trina
Serrano Yeferson
Sosa Ely Saúl
Torres Loimar


Caracas,Octubre de 2013




Los Ácidos Nucleicos

Son macromoléculas, polímeros formados por la repetición de monómeros llamados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así, largascadenas o polinucleótidos, lo que hace que algunas de estas moléculas lleguen a alcanzar tamaños gigantes (de millones de nucleótidos de largo). Aunque no son considerados nutrientes importantes, pues sufunción principal es almacenar, permitir la expresión y trasmisión de la información genética, están presentes en todos los alimentos que consumimos ya que estos ellos están constituidos por célulasque poseen información genética.
Podemos extraer los ácidos nucleídos presentes en tejidos vegetales y animales mediante procesos sencillos. A continuación te proponemos un conjunto de pasos sencillospara tal fin.

Extracción de Material Genético

Triturar suavemente en un mortero medio plátano o cambur
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Añadir agua destilada.
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Remover hasta hacer una especie de puré o papilla.
↓Filtrar sobre una gasa.
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Colocar el filtrado en un cilindro graduado.
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Añadir al filtrado un volumen igual de cloruro de sodio 2M.
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Añadir 1ml de detergente líquido al 2 %.
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Añadir suavementecon un cilindro graduado 50ml de etanol frio al 96%. Dejando caer el alcohol por las paredes del cilindro.
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Introducir una varilla de vidrio e ir removiendo en la misma dirección.
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Sacar lasfibras que se adhieren a la varilla y colocarlas en un vaso precipitado pequeño.

Separación de ácidos nucleicos de la muestra problema (plátano)

Añadir 5 mL de NaCl al 10% al vaso precipitadodonde se encuentran las fibras
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Filtrar el contenido disuelto con un papel de filtro
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Agregar el contenido del papel de filtro a otro cilindro graduado
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Añadir 2 mL de NaCl 2 M al cilindro...