quimica organica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE
SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA
Departamento Académico de Ingeniería Química

Escuela de Formación Profesional de Ingeniería Civil
Práctica de Laboratorio N° 11
Reconocimiento de Compuestos Orgánicos
CURSO : QUÍMICA GENERAL
SIGLA : QU − 121
CUCLO ACADÉMICO : 2002 − I
FECHA DE EJECUCIÓN : 30− 08 − 2002
PROFESOR DE TEORÍA :PROFESOR DE PRÁCTICA:
HORA : 11:00 a.m. − 1:00 p.m.
FECHA DE ENTREGA : 03 − 09 − 2002
ALUMNO :

1

Ayacucho − Perú
2002
Reconocimiento de Compuestos Orgánicos
• FINALIDAD:
• Identificar una sustancia orgánica observando las propiedades físicas y químicas de algunos compuestos
importantes
• Reconocer la presencia de Carbono, Hidrógeno, Nitrógeno, Azufre y Fósforo en compuestosorgánicos
mediante pruebas específicas.
• Reconocer a los compuestos orgánicos más importantes como son los alcoholes, aldehídos, cetonas y
ácidos orgánicos, a través de sus reacciones características; que generalmente se da a través de una
coloración determinada.
• FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA:
Dado la naturaleza de esta práctica, que será casi de reconocimiento y de revisión bibliográfica sobre laclasificación de los compuestos orgánicos; Las normas vigentes en la actualidad para nombrar los compuestos
orgánicos se acordaron por la IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) en 1969, y se
publicaron en 1971.
CLASIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
• CLASIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

2

• HIDROCARBUROS
Son compuestos constituidos exclusivamente por carbono ehidrógeno.
Pueden ser:
a) Acíclicos: Son hidrocarburos de cadenas carbonadas abiertas. Existen dos tipos de cadenas abiertas:
−Cadenas lineales: los átomos de carbono pueden escribirse en línea recta.
Ejemplo:

−Cadenas ramificadas: están constituidas por dos o más cadenas lineales enlazadas. La cadena lineal más
importante se denomina cadena principal; las cadenas que se enlazan con ella sellaman radicales.
Ejemplo:

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b) Cíclicos: Son hidrocarburos de cadenas carbonadas cerradas, formadas al unirse dos átomos terminales de
una cadena lineal. Las cadenas carbonadas cerradas reciben el nombre de ciclos.
Ejemplo:

Existen hidrocarburos policíclicos, constituidos por varios ciclos unidos entre sí.
Ejemplo:

En el cuadro de la página anterior se encuentran clasificadoslos hidrocarburos en función del tipo de enlace
que tienen: simple, doble o triple.
Los hidrocarburos correspondientes se llaman, respectivamente, alcanos, alquenos y alquinos.
• HIDROCARBUROS SATURADOS, PARAFINAS O ALCANOS
Se llaman hidrocarburos saturados o alcanos los compuestos constituidos por car-bono e hidrógeno, que son
de cadena abierta y tienen enlaces simples.
2.1.1.1.Alcanos decadena lineal
Su fórmula empírica es CnH2n+2, siendo n el número de átomos de carbono. Forman series homólogas,
conjuntos de compuestos con propiedades químicas similares y que difieren en el número de átomos de
carbono de la cadena.
Ejemplo:

Según las normas IUPAC, para nombrar los alcanos lineales se consideran dos casos:
Los cuatro primeros compuestos reciben los nombres siguientes:

4Los compuestos siguientes se nombran utilizando como prefijos los numerales griegos que indican el número
de átomos de carbono de la cadena, añadiéndoles la terminación ano, que es genérica y aplicada a todos los
hidrocarburos saturados (de ahí el nombre de alcanos).
Ejemplos:

Los compuestos siguientes de la serie se llaman tetradecano (14), pentadecano (15), hexadecano (16),
heptadecano(17), octadecano (18), nonadecano (19), eicosano (20), eneicosano (21), docosano (22), tricosano
(23), tetracosano (24)..., triacontano (30)..., tetracontano (40), etc.
2.1.1.2−Radicales univalentes de los hidrocarburos lineales saturados
Los radicales son grupos de átomos que se obtienen por pérdida de un átomo de hidrógeno de un
hidrocarburo.
Los radicales derivados de los alcanos por...