Quimica para todos
Páginas: 3 (616 palabras)
Publicado: 6 de diciembre de 2013
Rúbrica 3.1
“Los Carbohidratos”
Análisis Bioquímicos
Q.F.B. Rosa Nelia Tovar Saldívar
Paola Yosdel Ortiz Sandoval
Grupo 310
Fecha entrega:03/Diciembre/2013
-FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS EN BIOQUIMICA:
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzimallamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
Carbohidratos complejos
Carbohidratos complejosCarbohidratos simples
Carbohidratos simples
Alimentos que contienen almidón
Alimentos que contienen almidón
Las funciones que los glúcidos cumplen en el organismo son, energéticas, de ahorro deproteínas, regulan el metabolismo de las grasas y estructural.
Energéticamente, los carbohidratos aportan 4 KCal (kilocalorías) por gramo de peso seco. Esto es, sin considerar el contenido de agua quepueda tener el alimento en el cual se encuentra el carbohidrato. Cubiertas las necesidades energéticas, una pequeña parte se almacena en el hígado y músculos como glucógeno (normalmente no más de 0,5%del peso del individuo), el resto se transforma en grasas y se acumula en el organismo como tejido adiposo.
¿Cómo el Organismo toma de los alimentos los azúcares o Carbohidratos necesarios?
Loscarbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratossimples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.
Los ejemplos de azúcares simples provenientes de alimentos abarcan:
Fructosa (seencuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Los azúcares dobles abarcan:
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y...
Rúbrica 3.1
“Los Carbohidratos”
Análisis Bioquímicos
Q.F.B. Rosa Nelia Tovar Saldívar
Paola Yosdel Ortiz Sandoval
Grupo 310
Fecha entrega:03/Diciembre/2013
-FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS EN BIOQUIMICA:
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzimallamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.
Carbohidratos complejos
Carbohidratos complejosCarbohidratos simples
Carbohidratos simples
Alimentos que contienen almidón
Alimentos que contienen almidón
Las funciones que los glúcidos cumplen en el organismo son, energéticas, de ahorro deproteínas, regulan el metabolismo de las grasas y estructural.
Energéticamente, los carbohidratos aportan 4 KCal (kilocalorías) por gramo de peso seco. Esto es, sin considerar el contenido de agua quepueda tener el alimento en el cual se encuentra el carbohidrato. Cubiertas las necesidades energéticas, una pequeña parte se almacena en el hígado y músculos como glucógeno (normalmente no más de 0,5%del peso del individuo), el resto se transforma en grasas y se acumula en el organismo como tejido adiposo.
¿Cómo el Organismo toma de los alimentos los azúcares o Carbohidratos necesarios?
Loscarbohidratos se clasifican como simples o complejos. La clasificación depende de la estructura química del alimento y de la rapidez con la cual se digiere y se absorbe el azúcar. Los carbohidratossimples tienen uno (simple) o dos (doble) azúcares, mientras que los carbohidratos complejos tienen tres o más.
Los ejemplos de azúcares simples provenientes de alimentos abarcan:
Fructosa (seencuentra en las frutas)
Galactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Los azúcares dobles abarcan:
Lactosa (se encuentra en los productos lácteos)
Maltosa (se encuentra en ciertas verduras y...
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