Quimika

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Introducción……………………………………………………………………….
Consideraciones Teóricas……………………………………………………
Objetivo……………………………………………………………………………..
Materiales………………………………………………………………………….
Hipótesis…………………………………………………………………………….
Experimentación y Resultados……………………………………………
Conclusión………………………………………………………………………….
Bibliografía…………………………………………………………………………En esta práctica abordaremos el tema de Proteínas, Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo les daremos a conocer la información más importante de estas como; que son, su estructura, en que alimentos se encuentran en fin es un tema muy extenso tanto que tambiénles hablaremos de la obesidad y la desnutrición que tienen que ver en esta práctica.

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ROSA ITZEL MENDOZA CANTORAN
Proteínas: son biomoleculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos, son sustancias cuaternarias es decir constituidas por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno.
Función: tienen diferentes funciones entre estas destacan:
Lasproteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas). Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de las funciones que desempeñan. Son proteínas:
* Casi todas las enzimas, catalizadores de reaccionesquímicas en organismos vivientes;
* Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares;
* La hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre;
* Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes patógenos;
* Los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuestadeterminada;
* La actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción;
* El colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.
Funciones de reserva. Como la ovoalbúmina en el huevo, o la caseína de la leche.
Todas las proteínas realizan elementales funciones para la vida celular, pero además cada una de éstas cuenta con una funciónmás específica de cara a nuestro organismo.
Debido a sus funciones, se pueden clasificar en:
1. Catálisis: Está formado por enzimas proteicas que se encargan de realizar reacciones químicas de una manera más rápida y eficiente. Procesos que resultan de suma importancia para el organismo. Por ejemplo la pepsina, esta enzima se encuentra en el sistema digestivo y se encargan de degradar losalimentos.
2. Reguladoras: Las hormonas son un tipo de proteínas las cuales ayudan a que exista un equilibrio entre las funciones que realiza el cuerpo. Tal es el caso de la insulina que se encarga de regular la glucosa que se encuentra en la sangre.
3. Estructural: Este tipo de proteínas tienen la función de dar resistencia y elasticidad que permite formar tejidos así como la de dar soporte a otrasestructuras. Este es el caso de la tubulina que se encuentra en el citoesqueleto.

4. Defensiva: Son las encargadas de defender al organismo. Glicoproteínas que se encargan de producir inmunoglobulinas que defienden al organismo contra cuerpos extraños, o la queratina que protege la piel, así como el fibrinógeno y protrombina que forman coágulos.
5. Transporte: La función de estas proteínas esllevar sustancias a través de todo el organismo donde son requeridas. Proteínas como la hemoglobina que lleva eloxígeno por medio de la sangre.
6. Receptoras: Este tipo de proteínas se encuentran en la membrana celular y llevan a cabo la función de recibir señales para que la célula pueda realizar su función. El acetilcolina que recibe señales para producir la contracción

Estructura: Es la...