Qumica general

¿Qué es la biotecnología?
la obtención y utilización de los productos del metabolismo de ciertos microorganismos. Se puede definir la biotecnología tradicional como "la utilización de organismosvivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre".

En que grados se aplica la biotecnología
Biotecnología tradicional aplicada a la industria
La biotecnología se aplica adiferentes ramas de la industria: alimenticia, textil, detergentes, combustibles, plásticos, papel, farmacéutica. En general lo que se usa son productos del metabolismo de los microorganismos. Por ejemplo,algunas de las aplicaciones de la biotecnología tradicional a la industria son:
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El alcohol que se puede usar para la industria alimenticia o farmacéutica, pero también se puede usar como combustible(en Brasil se produce alconafta a partir de la caña de azúcar).
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Producción de yogures probióticos en los que se usa el microorganismo entero que está presente en el producto final.
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“A partirde microorganismos se pueden fabricar ácidos orgánicos para diferentes aplicaciones, como el ácido cítrico como resaltador de sabor y regulador de ph.”
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Muchos antibióticos son fabricados pormicroorganismos, como la penicilina que la fabrica un hongo de la familia penicillium.
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Los plásticos son polímeros de diferentes estructuras químicas. La mayoría de ellos se producen a partir dederivados de petróleo. Pero hay microorganismos que fabrican polímeros que son biodegradables.

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En la industria alimenticia también se usan enzimas. Por ejemplo en la etapa final de la fabricación dejugos cuando hay que sacar los restos de pepitas de frutas antes de la pasteurización, se emplea la enzima pectinasa que degrada la pectina, el principal componente de la semillas. 
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Las enzimastambién se usan en la industria textil para ablandar los jeans. En este caso se usa celulasa, que degrada la celulosa que es el principal componente de las células vegetales (entre ellas, las células...