Razas Caprinas Productoras De Carne

Razas caprinas productoras de carne:
A nivel nacional el consumo y el gusto de la carne de cabra son innumerables por su gran calidad de terneza; sin embargo la oferta de la carne de caprino no estácontrolada en las regiones de nuestro país a pesar de su gran aceptación
Boer: la cabra Boer de Sudáfrica ha sido descrita como un animal excelente para la producción de carne y pieles. Los machosalcanzan pesos de 75 a 90 kg y las hembras de 50 a 60 kg. Tiene mucho parecido con la cabra Nubian por sus orejas largas y nariz convexa.
Española:Raza de tamaño pequeño, ágil, amistosa y capaz dealimentarse con una dieta poco palatable. No tiene color, forma de orejas, de cuerpo, cuernos y pelo constantes.
Ovinos:
Las razas productoras de carne se caracterizan por su mayor tasa de crecimientollegando a ser animales más grandes a la misma edad, su carne es más magra, tienen un mayor rendimiento al beneficio y una mejor eficiencia de conversión del alimento. Tienen una baja producción de lana(2,5 a 4 Kg) y de poca finura (32 a 35 micrones).
UFFOLK
Es una raza de origen inglés, utilizada para aprovechar las praderas de las colinas. Es un animal ágil y caminador. Se ha utilizado paramejorar razas criollas.
- HAMPSHIRE DOWN
Es una raza formada en Inglaterra, adaptada para terrenos planos. Es un animal precoz y muy buen productor de carne.
- FINNISH LANDRACE ó FINNSHEEP
Es de origenFinlandés. Es una raza de alta prolificidad, con un potencial de 200% de tasa de parición (dos animales por oveja en cada parto) y muy precoz, estas características hacen que esta raza puedareemplazar rápidamente a otras razas dentro del rebaño.
- TEXEL
Raza de origen holandés desarrollada de la cruza de varias razas criollas a fines del siglo XIX e inicios del siglo XX.
Dentro de las razaspara carne es la que presenta las mejores aptitudes, obteniéndose corderos de alta tasa de crecimiento y muy magros llegando a peso óptimo de faena a los 40 kilos, 10 kilos más que un cordero...