Reacciones Bio-Quimicas

2. Relación de las reacciones químicas. Las reacciones químicas son procesos en los que una o mássustancias se transforman en otras u otra con propiedades diferentes. Para que pueda existir una reacción química debe haber sustancias que reaccionan y sustancias que se forman. Se denominaráreaccionante o reactivo a la sustancia química que reacciona. A las sustancias que se generen debido a una reacción química se les denomina sustancia resultante o producto químico. Los cambios químicosalteran la estructura interna de las sustancias reaccionantes.

3. Sustancias y sus propósitos. Lasglándulas digestivas que actúan primero son las glándulas salivales de la boca. La saliva que producen las glándulas contiene una enzima que comienza a digerir el almidón de los alimentos y lo transforma enmoléculas más pequeñas. Una enzima es una sustancia que acelera las reacciones químicas en el cuerpo.El siguiente grupo de glándulas digestivas está en la membrana que tapiza el estómago. Estas producen ácido y una enzima que digiere las proteínas. Una gruesa capa de moco tapiza la mucosay evita que la acción acídica del jugo digestivo disuelva el tejido del estomago. Después de que el estómago vierte losalimentos e su jugo en el intestino delgado, los jugos de otros dos órganos se mezclan con los alimentos para continuar el proceso. Uno de estos órganos es el páncreas, cuyo jugo contiene un grannúmero de enzimas que descomponen los carbohidratos, las grasas y las proteínas en los alimentos. Otras enzimas que participan activamente en el proceso provienen de glándulas en la pared intestinal....