reacciones exotermicas

RESETAS:
Pierna envinada.
Ingredientes:

● Pierna de cerdo 2 kilos 
● Jamón picado 250 gramos 
● Tocino picado 250 gramos 
● Clavos de olor 5piezas 
● Vino blanco 1/2 botella 
● Laurel 2 hojas 
● Azúcar 1/4 taza 
Preparación:
 

Lave la pierna y úntela con sal. Clavetee la pierna con el jamón y eltocino, y báñela con la mitad del vino y 1/2 vaso de agua.
Agregue las hojas de laurel y los clavos y deje macerar durante 2 días (en crudo, en elrefrigerador), volteándola de vez en cuando. 
Métala al horno y báñela constantemente con su jugo. 
Una vez cocida, unte la pierna con azúcar previamente quemada ybáñela con el resto del vino. Orné unos 20 minutos más hasta que esté dorada.


Pollo envinado:
Ingredientes para Pollo envinado:
UN POLLO ENTERO ENPIEZAS
UNA CUCHARADITA DE CURRY EN POLVO
CUATRO TOMATES  SIN CASCARA
DOS MANZANA  VERDE
3 DIENTES DE AJO
UN PLATANO (OPCIONAL)
UNA CEBOLLA GRANDE
UNCHORRITO DE ACEITE DE OLIVA
UNA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA
HIERBAS DE OLOR AL GUSTO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
MEDIA BOTELLA DE UN DELICIOSO VINO BLANCOCómo hacer Pollo envinado paso a paso:
EN UNA CACEROLA, DORE LOS TROZOS DE POLLO EN EL ACEITE DE OLIVA. RETIRELOS DEL FUEGO Y AHORA DORE LA CEBOLLAFILETEADA, AÑADA LOS TOMATES PELADOS Y CORTADOS EN TROZOS PEQUEÑOS.
CUANDO SUELTEN SU JUGO, INCORPORE EL POLLO, Y LOS DEMAS INGREDIENTES.
LA MANZANA Y EL PLATANOEN CUBOS LA AGREGA A LOS ULTIMOS 10 MINUTOS ANTES DE APAGAR EL FUEGO, EN ESE MOMENTO AGREGUE EL VINO. DEJE A FUEGO LENTO Y CORROBORE LA SAZON.