Reacciones Quimicas

Liceo de Lolol.

Practico Nº 2

Nombre: Gertrudis Castro.

Curso; 1º A.
Asignatura: Biología.










Lolol – Jueves 16/08/2012.
Introducción
En esta práctica tratamos el desarrollo de la reacción química que se da entre el H2O2 (agua oxigenada) y los tejidosanimales y vegetales (sabiendo que estos contienen una enzima llamada catalasa que acelera la reacción), durante el cual el H2O2 se descompone en agua (H2O) y oxígeno (O2).
Una enzima es una proteína que cataliza las reacciones químicas en los seres vivos. Las enzimas son cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas compuestas por polímeros de aminoácidos, que actúan comocatalizadores en el metabolismo de los seres vivos
Existen dos factores que alteran o modifican la actividad enzimática: la temperatura y el pH.
La catalasa es un enzima que se encuentra en las células de los tejidos animales y vegetales y también en microorganismos. Su función es descomponer una molécula tóxica, el peróxido de hidrógeno (H2O2) resultante del metabolismo celular, en agua y oxígeno.
Laexistencia de catalasa en los tejidos animales, se aprovecha para utilizar el agua oxigenada como desinfectante cuando se echa sobre una herida. Como muchas de las bacterias patógenas son anaerobias (no pueden vivir con oxígeno), mueren con el desprendimiento de oxígeno que se produce cuando la catalasa de los tejidos actúa sobre el agua oxigenada.
La catalasa es una enzima que se encuentra en lascélulas de los tejidos animales y vegetales. La función de esta enzima en los tejidos es necesaria, porque durante el metabolismo celular, se forma una molécula tóxica, que es el peróxido de hidrógeno o agua oxigenada (H2O2). Esta enzima, la catalasa, la descompone en agua y oxígeno, por lo que se soluciona el problema de toxicidad para el organismo.


Materiales

1 Pana de pollo (cocida-cruda).Toallas novas.
1 papa.
1 rayador.
Agua oxigenada.
Vasos.
Tubos de ensayos.
Placas de Petri.
Bisturí (Cuchillo).
Vinagre.

Procedimientos

Paso 1
-Sacamos los materiales.
-Cortamos un pequeño pedazo de pana cruda, pana cocida y rayamos un pedazo de papa e introducimos cada uno de ellos dentro de un vaso.
-Luego le echamos agua de la llave (agua común) y observamos lo que sucedíacon los diferentes tejidos.

Paso 2
-Nuevamente cortamos un pedazo de pana cruda, pana cocida y rayamos un pedazo de papa e introducimos cada uno de ellos dentro de un tubo de ensayo.
-Luego le echamos 5mm de agua oxigenada y observamos lo que sucedía con los diferentes tejidos.

Paso 3
-Botamos el agua de los vasos (paso 1) pero conservamos los tejidos (pana cruda, pana cocida y papa).-Luego colocamos cada uno de los tejidos dentro de una placa Petri y le agregamos vinagre + agua oxigenada.
-Y Después observamos lo que sucedía con los diferentes tejidos.
Observaciones

A. Pana cruda + agua.
Aquí la catalasa no tuvo reacción.







B. Pana cocida + agua.
Aquí la catalasa no tuvo reacción.






C. Papa agua
Aquí la catalasa no tuvo reacción.



D. Panacruda + agua oxigenada.
Aquí la catalasa tiene reacción.
Se produjo un intenso burbujeo.




E. Pana cocida + agua oxigenada.
Aquí la catalasa no tiene reacción.








F. Papa + agua oxigenada.
Aquí la catalasa Tuvo reacción.




G. Pana cruda + vinagre + agua oxigenada.
Aquí la catalasa no tuvo reacción.

H. Pana cocida + vinagre + agua oxigenada.
Aquí la catalasa notuvo reacción.

I. Papa + vinagre + agua oxigenada.
Aquí la catalasa no tuvo reacción.

J.
Resultados

Tubo
Actividad de la catalasa
Pana cruda + agua
No tuvo reacción.
Pana Cocida + agua
No tuvo reacción.
Papa agua
No tuvo reacción.
Pana cruda + agua oxigenada
Tuvo reacción.
Pana cocida + agua oxigenada
No tuvo reacción.
Papa + agua oxigenada
Tuvo reacción.
Pana cruda +...