Reactivos y productos finales obtencion de acetato de isoamilo

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS.
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS.
CAMPUS IV.

LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA II.

INVESTIGACION. 7

OBTENCION DE ACETATO DE ISOAMILO

M.B.EMILSE C. SILVA VILLAREAL.

2°B

EQUIPO NO. __1___

INTEGRANTES:

NESTOR OMAR ARRIAGA ROJAS
EDUARDO HERNANDEZ LUNA
VERÓNICA DE PAZ TRINIDAD
YERANDI MORALES RÍOS
MIGUEL MARTINEZ
KAREN RUBÍOBTENCION DE ACETATO DE ISOAMILO
(Reactivos y producto final)
ACETATO ISOAMILICO:
Acetato isoamilico, también conocido como acetato de isopentilo, es un compuesto orgánico que es el éster formado a partir de alcohol isoamilico y ácido acético. It is a colorless liquid that is only slightly soluble in water, but very soluble in most organic solvents. Es un líquido incoloro que es sóloligeramente soluble en agua, pero muy soluble en la mayoría de disolventes orgánicos. Isoamyl acetate has a strong odor (similar to Juicy Fruit or a pear drop ) which is also described as similar to both banana and pear . Banana oil is a term that is applied either to pure isoamyl acetate or to flavorings that are mixtures of isoamyl acetate, amyl acetate , and other flavors. [ 1 ] Acetato isoamilico tieneun olor fuerte (similar a la Juicy Fruit o una gota de pera ), que también se describe como similar a las del plátano y pera . Aceite de banano es un término que se aplica tanto al acetato isoamilico puro o de los aromas que son mezclas de acetato isoamilico, acetato de amilo, y otros sabores.

Otros nombres
isopentyl acetate Isopentilo acetato, aceite de plátano, acetato isopentilo,esencia de pera, acetato de 3-metilbutil, acetato de 3 metilbutil
Propiedades:banana
Formula molecular: C7 H14 O2isopentyl ethanoate
Punto de fusión -78°C
punto de ebullición 142°C
Punto de inflamación 29°Cpear essence
Riesgo a la salud: 1; la exposición podía causar daños menores por ejemplo irritación.
Radioactividad:3-methylbutyl acetate 0; normalmente estable incluso bajocondiciones de calor.
Inflamabilidad: 3; se pueden encender por debajo de los 38°C pero por arriba de los 23°C.

ALCOHOL ISOAMILICO:
3-methylbutyl ethanoate Alcohol isoamilico (también conocido como alcohol isopentilo) es un claro e incoloro de alcohol con la fórmula (CH 3) 2 CHCH 2 CH 2 OH. It is one of several isomers of amyl alcohol . Es uno de varios isómeros del alcohol amílico.It is a main ingredient in the production of banana oil , an ester found in nature and also produced as a flavouring in industry. Es un ingrediente principal en la producción de aceite de plátano, un éster que se encuentran en la naturaleza y también se produce como un aroma en la industria.
VINAGRE VS ACIDO ACETICO SINTETICO (GLACIAL)
El Método de producción de vinagre por Doble Fermentación(método biológico natural y permitido en la industria alimenticia) es un proceso costoso y la máxima concentración alcanzada es del 30% de acidez (300 grain). Es importante destacar que la concentración normal alcanzada por los métodos industriales en la obtención del vinagre es de alrededor del 12% de acidez acética el cual posteriormente es sometido a un proceso de concentración para efectos deahorro en el transporte hasta un máximo del 30% de acidez.
No se le puede llamar Vinagre al Acido Acético producido por ningún otro método que el de la doble fermentación como se describe en el primer párrafo. El ácido acético sintético o glacial puede obtenerse por medio de los siguientes métodos:

Por Síntesis del Petróleo
El método más económico y se logran concentraciones de hasta un 99.9%.Por acción catalítica del Alcohol Método que utiliza la oxidación del alcohol etílico con catalizador de plata para lograr una concentración de hasta un 94%.
El Acido Acético producido por los dos últimos métodos no se debe utilizar en la elaboración ni preservación de productos alimenticios. El acido acético sintético se utiliza en la fabricación de acetatos, en la industria textil y del...