Receta de galletas de Avena

RECETA DE GALLETAS DE AVENA
Ingredientes
3 tazas de harina ( ½ harina blanca y ½ integral)
200 Grs de margarina
Taza y media de avena en hojuelas
1 ½ de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de polvo de hornear rasa
1 huevo
Preparación:
Batir la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir el huevo y la vainilla, seguir batiendo, mezclar la harina y la avena con la margarina,agregar un poco de agua si es necesario, formar las galletas y hornear a 400º por poco tiempo, a dorar las orillas ya están listas. Nota se llevan a la nevera por 15 min. Antes de dales forma

CHOUX..DE MOKA (CAFE)
Ing. Para 12 personas
1 taza de agua con sal
1 ½ taza de mantequilla (100) grs
3 o 4 huevos
1 ¼ taza de harina
Preparación
En una paila poner el agua con el sal, luego lamantequilla. Cuando reviente el hervor se agrega la harina y se remueve con rápidez hasta que se deprenda del fondo de la olla, bajar del fuego y dejar reposar por un momento, ir agregando los huevos enteros uno a uno, batiéndo bien entre uno y otro echar la mezcla por cucharadas sobre una plancha o lata lisa dejando suficiente espacio entre uno y otro. Hornear en horno precalentado a 400 ogrados, a los 6 minutos aproximadamente bajar el calor a 250 ° hasta que estén dorados se apaga y se dejan un rato en el horno.

Relleno:
INg: 3 tazas de leche
¾ tazas d azúcar , 1 pizca d sal
5 cucharadas de maicena
4 yemas de huevo
1 tabla de chocolate
4 cucharadas de extracto de café
Preparación ; poner al fuego el azúcar, sal,leche maicena y yemas, batir con batidor de alambre, hasta que empiecea espesar , mover con cuch de madera, hasta que esté bien espeso, agregar el chocolate, luego el café ya disuelto en agua, dejar enfriar y rellenar.
Glaseado
Ing. 1 clara de huevo
1 taza de maicena
5 gotas de jugo de limón
2 cuch de extracto de café
Prep.
Batir las claras, el jugo de limón, añadir el azúcar cernido y agregar el café, esta pasta debe quedar untuosa y se bañan los choux’s
Torta deCoco
1 coco rallado
6 huevos
½ kg de azúcar
4 cucharadas de leche en polvo
1 cuch. De mantequilla
1 cuch de vainilla
2 cuch de brandy

Preparación
Mezclar todos los ingredientes y luego verter sobre el molde acaramelado hornear a 300° por 1 hora aproximadamente . Desmoldar caliente.
Torta de YUCA
Ing.
½ Kg de azúcar
½ kg de yuca
6 huevos
¼ kg de queso blanco que no esté muy salado rallado
2barras d mantequilla sin sal
1 pote de leche condensada
Preparación
Rallar la yuca cruda y despúes licuar con todos los ingredientes menos el queso, éste se agregará después que todo esté licuado. En un molde se coloca un poquito de agua, una pizca de mantequilla y azúcar, haciendo un melado se riega por todo el molde como si fuera para quesillo, al estar frio el melado se le agrega lapreparación y se lleva al horno precalentado a 350 por 30 o 40 min. Se desmolda inmediatamente.
Torta de cambur
4 huevos
6 cuch de a ceite de maíz
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina de trigo
2 cuch de vainilla
6 cambures cariacos
C Anela rallada y azúcar
Preparación
Engrasar el molde con suficiente aceite; espolvorear los cambures con el azúcar y la canela que se cortado a lo largo y se hantriturado. Aparte se licúan los huevos, el aceite y el azúcar, la leche y la
Vainilla, luego se le agrega la harina. En el molde se coloca 1 capa de cambures rociada con canela y luego la crema y así sucesivamente hasta que se termine la crema. Hornear a 4oo° durante 10 min luego se baja a 250º durante 1 hora.
Pudín de parchita
2 tazas de jugo de parchita ½ lts
1 taza de azúcar 1 pizca de sal
1yema de huevo
4 cuch de maicena
Canela gusto 1 taza de azúcar para el caramelo
Prep: Batir y mezclar todos los ingredientes según el orden, vierta en una olla a fuego medio, revolver constantemente hasta hervir cocina por 1 minuto más. Preparar un caramelo. Vierta en uno o más moldes acaramelados. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere hasta servir.
Torta de Queso
Ingredientes;
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