Receta Mitarashi Dango

Receta Mitarashi Dango (Para 5 brochetas)

Ingredientes:

Para las bolitas o mochis:
- 150g de harina de arroz
- 50ml de agua

Para la salsa:
- 150ml de agua
- 3cucharadas de salsa de soja japonesa (shoyu)
- 3 cucharadas de azucar
- 1/2 cucharadita de harina de maiz (Maicena) diluída
en 1 cucharadita de agua

Preparación:

En primerlugar, precalentar el horno a 200º por arriba
y por abajo.

Mezcla en un bol la harina de arroz con el agua. La harina
de arroz es muy pegajosa, así que hay que ir con muchocuidado, y no dudar en meter las manos para conseguir
que quede todo bien mezclado.

Entonces formamos pequeñas bolas
(15 bolas para las 5 brochetas) humedeciéndonos
las manos enagua, para conseguir darles forma
sin que se peguen demasiado.

Una vez formadas las metemos una a una en una
olla con agua hirviendo y las hervimos durante 3
o 4 minutos.Cuando las bolas empiezan a flotar,
es señal de que están hechas. Con cuidado, las
sacamos del agua hirviendo y las escurrimos.

Insertamos las bolitas en palitos de bambú,
obrochetas normales y mientras preparamos
la salsa las reservamos en un paño húmedo.

Para la salsa, ponemos en un cazo el agua con el
azúcar y hervimos hasta que el azúcar sediluya.
Entonces, añadimos la salsa de soja y la harina de maiz
diluída y removemos hasta que la salsa espese.

En este momento, colocamos las brochetas en una fuente
o platosresistentes al horno y horneamos durante unos
3 minutos, el tiempo suficiente para que adquieran
color y consistencia.

Una vez sacadas del horno, rociamos con la salsa
yservimos. Este dulce hay que comerlo caliente
y no sirve para reservar, hay que consumirlo después
de prepararlo. Y si todo ha salido bien, nos quedará
un plato tan apetitoso como este: