Receta dango

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  • Publicado : 29 de abril de 2011
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Dango - ??

Dango es un dulce japonés que se suele comer en forma de brochetas. Son unas bolitas de pasta de arroz dulce (mochi) a las que se añaden otros ingredientes para creardiversos sabores y colores.

Van acompañados de una salsa dulce y se sirven calientes, si han visto sailor moon o Naruto abran alguna visto a los personajes comer dango en alguna ocacion.Existe también un peinado tradicional japonés conocido como O-dango ???. El peinado O-dango consiste en hacerse dos moños a ambos lados de la cabeza que recordarían a la forma de las bolitasDango.

Por ejemplo Serena en Sailor Moon

Para la mezcla:
300gr de harina de arroz (mochiko).
250cc de agua hervida.

Para la salsa:
50cc de salsa de soja.
75-100cc de agua.70gr de azúcar.
2 cucharadas de maicena.

Preparación:
Para preparar las bolitas de dango, en primer lugar mezclamos la harina y el agua en una cacerola (para mezclar bien, no dudenen usar las manos).
Una vez la harina y el agua estén bien mezcladas, colocar esta mezcla resultante sobre un paño húmedo y cocer al vapor durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo,retirar del vapor y envolver de nuevo con un paño húmedo.
Seguidamente, amasar la mezcla y remojar bajo agua fría. Una vez amasada, enrollarla y cortarla en tres trozos, que a su vezcortaremos en unas 16 piezas.
Mojarse las manos con un poco de agua, para evitar que la mezcla se pegue, y hacer una bolita con cada pieza de masa.

A continuación, colocar tres o cuatropiezas en un bastoncito-pincho (de los de madera, para hacer brochetas) ir calentando en el horno.

Mientras, llevar al fuego los ingredientes para preparar la salsa. Una vez esté a puntode hervir, retirar del fuego.

Presentar las bolitas dango sobre una fuente y echar salsa por encima. Servir mientras está caliente.

La salsa es super pegajosa pero es riquísima
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