Receta Tiramisu

Tiramisú
Complejidad: Fácil
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
No requiere cocción.
Tiempo adicional: 3 horas (enfriamiento)
Cocina: Italiana
Estación/Ocasión:Cualquier Ocasión
Sabor: Platos semi-dulces
ingredientes
Mascarpone 300 g
Yemas 5
Azúcar molida bien fino 1/2 taza
Crema de leche batida espesa 200 g
Vainillas 40
Crema de Moka 4 cdas.
Café bienfuerte 1/2 taza
Cacao amargo, para rociar la superficie (opcional)
utensilios

Bol (mediano), Batidora, Espátula, Bol (mediano, de bordes bajos), Fuente (rectangular de unos 20 a 25 cm.), Cartón(para poner en el fondo de la fuente), Cuchara

En el bol mediano bata las yemas con el azúcar, a potencia máxima unos 5 min. o hasta que estén cremosas y de color blancuzco.
Después incorpore, conmovimientos envolventes, de abajo hacia arriba para que la preparación no se baje, el queso y la crema. Reserve.
En el otro bol, mezcle el licor con el café y pase las vainillas para remojarlas. Amedida que las va retirando forre con la mitad el fondo de la fuente.
Encima, vierta la mitad de la crema y esparza parejo. Forme otro piso de vainillas y cubra con el resto de la crema.Espolvoree con el cacao o el chocolate rallado y lleve a refrigerar, como mínimo 3 h. antes de retirar. Debe reposar, a temperatura ambiente, por lo menos 20 min. para que no esté demasiado frío y se tape elsabor.

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Mascarpone - Queso crema entero: 300 g
Azúcar molida bien fino Azúcar blanco, Azúcar granulado, Azúcar común -
Crema de leche batida espesaNata doble, Nata de montar -
Cacao amargo, para rociar la superficie - Chocolate para taza rallado fino

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Batidora - BatidorBol mediano, de bordes bajos Cuenco, Tazón -

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