receta del tiramisu original



Ingredientes para 4 porciones: 

• 150 ml elaboradas café fuerte 
• 60 ml (1/4 taza) Amaretto licor de almendras* 
• 2 cucharadas de licor de café Kahluha (si tenemos una) 
• 4 yemas de huevo (atemperatura ambiente). 
• 4 cucharadas de azúcar
 • 250 g mascarpone (frío) 
• 100 g de galletas rectangulares para la aspersión de: cacao amargo * podemos omitirlo y dar más café o alcohol utilizanotro ejemplo de brandy, el ron, el bisonte.

Preparacion
Yemas de calentar a temperatura ambiente. Bebida de café fuerte (por ejemplo. Con dos cápsulas de café doble, ampliado si esnecesario). Vierta el café en un plato hondo, mezcle con licores y bien fresco.
Añadir las yemas de huevo en un tazón (preferentemente de metal), añadir el azúcar y batir a alta velocidad para licuadora mezcladora demasa esponjosa, espeso y claro durante unos 8 minutos. *
En otro recipiente (puede ser de plástico) mascarpone fría batida al rígido durante aproximadamente 1 ½ - 3 minutos por mezclador de velocidadmedia. Para el mascarpone añadir las yemas de huevo batidas y mezclar brevemente hasta que esté suave (al final debe ser gruesa y esponjosa). Nota: También puede hacerlo de manera diferente: añadirpoco a poco las yemas de huevo batida mascarpone mezclando todo el tiempo, como en esta receta de tiramisú .
Dunk galletas de dos lados en el café, sumergiéndolos durante unos 2 segundos. Laid en laparte inferior de las copas (si galletas necesarias pueden ser superados).
Espolvorear con capa de bizcocho de cacao (a través de un colador). Cubra con una capa de crema, colocar la segunda capa degalletas, cacao y espolvorear cubrir de nuevo con crema. Usted puede hacer 2 o 3 capas de bizcocho y crema, dependiendo de cuán grande copas voluntad y cuánto vamos a porciones de postre. La últimacapa debe ser de crema.
Refrigere durante aproximadamente 3 horas se enfríe durante la noche o si la masa agitó un poco delgado. Antes de servir, espolvorear la parte superior de cacao. Lea más en...