receta

Sesión X

PIZZA
MASA PARA PIZZA:
1 Kg. De harina de trigo
40 gr. de levadura seca o 50 gr. de levadura fresca(la pueden comprar en tiendas de materias primas)
50 gr de sal
80 ml. de aceite deoliva
Agua

SALSA:
8 jitomate
200 ml. de puré de tomate
1 cebolla
6 dientes de ajo
100 ml. aceite de oliva
50 gr de orégano (seco o fresco)
50 gr de albahaca ( seca o fresca)
50 gr de sal10 gr. de pimienta molida
15 gr. knorr suiza (consomé de pollo en polvo)

INGREDIENTES A ELEGIR:
QUESO: mozzarella, rocotta, parmesano, gruyere, manchego, provolone, etc.
Jitomates
JamónAceitunas
Alcaparras
Salchichas
carne de res molida
camarones
Anchoas
Salami
Pepperoni
Champiñón
Pimiento morrón verde, rojo, amarillo.
pollo
etc.

-para la masa:
Incorporar en la batidoratodos los ingredientes pero al final la sal.
-Después de que la masa sea homogénea trabajarla un poco sobre la mesa.
-estirar la masa en una charola y hornear por 10 min.
-Colocar la salsa yhornear por otros 10 min, sacar y colocar los ingredientes al gusto.

Salsa:
-Asar el jitomate, la cebolla y el ajo
- moler los anteriores ingredientes eh incorporarle el puré y sazonar con el orégano,albahaca, sal, pimienta, consomé de pollo.

PASTEL DE QUESO Y VAINILLA
Para la base:
1 ½ taza de galleta molida
3 cucharaditas de azúcar
½ cucharada de canela molida
½ taza de mantequilladerretida
Relleno:
3 paquetes de queso crema (philadelphia)
2 cucharadas de harina de trigo
¼ de cucharadita de sal
1 taza de azúcar
½ taza de crema agria
1 cucharada de extracto de vainilla3 huevos

Para la base:
-mezclar los ingredientes y aplanar en 1 molde para pay o pastel desmoldable.hornear por 10 min.
Para el relleno:
-mezclar el queso, harina y sal a velocidad altahasta que este esponjoso, agregar azúcar, la crema agria y vainilla; batir hasta que este completamente integrado, añadir los huevos 1 a 1.
-verter sobre la costra y hornear por 60 min. A 200°C...