receta

PECHUGA RELLENA DE QUESO CON ESPINACAS

RECETA (4 porciones)
1 cantidad necesaria aceite de oliva
1 pieza diente de ajo
2 cucharada cebolla picada
2 taza espinacas lavada y blanqueada
1 tazarequeson
1 cucharada epazote lavado, desinfectado y picado
1 pizca sal
1 pizca pimienta
2 pieza pechuga de pollo partidas a la mitad, aplanadas
4 rebanada tocino de pavo


1 cucharada chilechipotle adobado
1 pieza chile guajillo asado y sin semillas
1 pieza chile pasilla asado y sin semillas
1 pieza diente de ajo
1/2 pieza cebolla en trozos
1/4 taza endulzante sin calorías
1/2 tazacaldo de pollo
1 pizca sal
1 pizca pimienta
Precalienta tu horno a 180 ºC. En un sartén calienta el aceite de oliva, saltea ajo y cebolla, tírale espinacas y requesón, dales sabor con epazote, saly pimienta. Enfría. Espolvorea sal y pimienta en ambos lados de las pechugas. Cubre con una porción de la mezcla anterior las pechugas, dejando la orilla sin relleno, enróllalas, cubre cada pechugacon las rebanadas de tocino, fija con palillos. Sella las pechugas en un sartén caliente con un poco de aceite. Lleva las pechugas directo y sin escalas a tu horno para terminar de cocer. Mientras elpollo está listo, mezcla en tu licuadora los chiles, ajo, cebolla, endulzante sin calorias, y caldo. Pasa a un sartén para calentar la salsa, dale un toque de sal y pimienta. Sirve el pollo con la salsade chiles. *Puedes colar la salsa para que tenga una textura más tersa.







Receta de cocina para preparar cochinita pibil
Ingredientes
1 1/2 Kgs. de carne de cerdo en trozos y depreferencia magra.
90 grs. de pasta de achiote.
1/2 taza de jugo de limón.
1 taza de jugo de naranja.
4 hojas grandes de plátano.
1/2 taza de aceite vegetal o manteca de cerdo derretida.
6 chileshabaneros o manzanos.
2 tazas de cebolla morada picada.
1 taza de jugo de limón.
1 taza de jugo de naranja.
1 pizca de sal.
Procedimiento
- En un tazón, diluye el achiote con el jugo de limón y...