Receta

Bizcocho súper esponjoso
Ingredientes
4 huevos
180 g. de azúcar
1 sobre de levadura
200 g. de harina
1 vasito de aceite de oliva (de los del cortao)
2 vasitos de leche semidesnatada (tambiénde los del cortao)
Prodecimiento:
Primero se mezcla el azucar con los huevos, y se bate con las barillas, hasta que tenga consistencia de crema. Seguidamente se le añade el harina mezclada con lalevadura, y se une todo bien.
Por último se añada la leche, el aceite, y vuestro toque especial (vainilla, canela, limón, etc).
Se introduce en el horno, previamente calentado, y se deja unos 10minutos a 180º.
Después yo suelo cubrirlo con papel albal (porque si no se me dora demasiado) y le bajo el fuego a 165º, unos 20 minutos. Si quieres que te quede más esponjoso, ten en cuenta esteconsejo:
Separar las claras de las yemas de los huevos usados. Las yemas las mezclamos con el azúcar del bizcocho primero, y luego con el resto de ingredientes. Las claras, las montamos a punto de nieve,y después las incorporamos con movimientos envolventes al resto. Así ganará esponjosidad.

BRAZO DE REINA
INGREDIENTES:
5 Huevos
1/2 taza de Harina de trigo
1/2taza de Azúcar
la cáscara rallada de 1/4 Limón
Mantequilla
1 taza de mermelada a su gusto
azúcar pulverizada

MODO DE PREPARACIÓN:
SEPARAR las claras de huevo de las yemas, poner las primeras enun recipiente y batirlas a punto de nieve. Añadir las yemas y mezclarlas cuidadosamente con movientos envolventes para evitar que las claras se bajen.
INCORPORAR la harina y la ralladura de limón ytrabajar hasta obtener una masa suave y bien homogénea.
UNTAR con mantequilla un molde rectangular, verter en él la masa preparada e introducir en el horno previamente calentado a 425F. durante unos15 minutos.
TRANSCURRIDO el tiempo de cocción indicado, retirar el molde del horno, desmoldar el bizcocho sobre una tela húmeda, enrollar con la ayuda de la tela y dejar enfríar.
PO ULTIMO,...