Receta

Recetas: Canelones de pollo
+ Recetas de canelones
Una versión más ligera que la de ternera y bechamel, igual de rica pero bastante menos calórica.
Ingredientes (4personas): |
* 450 g de pechuga de pollo * 1 huevo * salsa napolitana * 250 g de champiñones * medio limón * sal | * 16 tubos de canelones o láminas de pasta * 2cucharadas de perejil fresco * 1 cucharada de estragón fresco * 2 dientes de ajo * 50 g de parmesano * 1 nuez de mantequilla * pimienta negra |
Pasos para la recetaCanelones de pollo:
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Paso 1: Cocinar el pollo a la plancha y picar la carne en un robot de cocina o, a mano, pero muy menuda, como carne picada.
Paso 2: precalentar el hornoa 200º .
Paso 3: Colocar los champiñones lavados, el ajo, el perejil y el estragón en el robot de cocina y picar también, o, si no se dispone de él, a mano pero igualmente muymenudo.
Paso 4: Batir el huevo y mezclar concienzudamente con el pollo, la mezcla de champiñones, el zumo del limón y salpimentar al gusto.
Paso 5: Si es necesario (seguir lasinstrucciones del fabricante), cocinar los canelones en abundante agua hirviendo con un poco de sal y escurrir con una espumadera, colocándolos luego en un trapo limpio para queacaben de perder el agua.
Paso 6: Rellenar los tubos con la masa de pollo, ayudándose, si fuera necesario, con una manga pastelera con una boca muy gruesa. Si se han elegidoláminas de lasaña, hacer canelones con ella.
Paso 7: Colocar los canelones, dispuestos bien juntitos, en una fuente de horno, previamente untada de mantequilla.
Paso 8: Con uncucharón, ir vertiendo la salsa napolitana por encima y espolvorear con el queso parmesano recién rallado.
Paso 9: Hornear durante media hora, hasta que esté dorado y servir.