Receta

Trenza de carne molida

Ingredientes:
• 1 k de masa de bolillo
• 200gr de carne molida de cerdo
• 200gr de carne molida de res
• ¼ de cebolla picada
• 2 dientes deajo picados
• 100gr de pasitas
• 100gr de almendras picadas
• 2 cdas de aceitunas verdes
• 2 cdas de puré de tomates
• 1 huevo
• 3 cdas de harina
• 1 cda de azúcar
•Sal y pimienta

Procedimiento:
1. En un tazón mezclar las carnes molidas junto con la cebolla, el ajo, las pasita, las almendras y las aceitunas.
2. Añadir el puré detomate, el huevo, la harina, y sazonar con azúcar sal y pimienta.
3. Extender la masa en forma de rectángulo delgado, rellenar con la carne molida y enrollar.
4. Con uncuchillo cortar por la mitad hacia lo largo y entrelazar las dos tiras, después colocar en una charola y hornear por 50 minutos o hasta que esté bien cocido.


 
CamaronesJalapeños


Ingredientes:

• 4 cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande cortada en plumita
• 1 diente de ajo picado
• 1 brik de tomate pelado machacado
• 2 hojasde laurel
• 2 ramitas de orégano
• 10 aceitunas en salmuera
• 1 taza de vino blanco
• 1 lata de rajas de chile jalapeño
• ½ kilo de camarones grandes sin pelar bienlavados y secos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cacerola gruesa, se pone a calentar el aceite, se agregan la cebolla y el ajo y se acitronan.
2. Seañade el tomate, las hierbas de olor y aceitunas y se sazona todo durante 5 minutos a fuego lento.
3. Se agrega el vino y las rajas de chile; esta mezcla se reduce duranteunos 3 minutos.
4. Se añaden los camarones y se dejan cocer de 4 a 6 minutos, dependiendo del tamaño.
5. Se sirven acompañados con arroz blanco y frijoles bayos refritos.