Receta

Cómo preparar masa para pizza estilo grandes cadenas
Publicado por ToPHeR en Comida el 07 Julio 2010 | 63 Comentarios

Hola amigos de CómoLoHago, hace ya algún tiempo nuestro editor y amigo elbuen Jorge Nitales, nos trajo una deliciosa receta para poder preparar pizzas caseras. Es por esto que hemos elaborado este tutorial o receta para poder preparar masa de pizza muy similar a la de lasgrandes cadenas pizzeras.
Para saber cuáles son los ingredientes y su procedimiento, como siempre todo luego del salto…
Cómo preparar masa para pizza estilo grandes cadenas
Para la elaboración dela masa necesitaremos:
* Aceite de Oliva extra virgen
* 400 ml de leche semidescremada
* 4 cucharaditas de Azúcar
* 4 a 5 tazas de Harina Sin Polvos de Hornear (660 gr)
* 1 bolsade Levadura (14-15 gr)
* 1 cucharadita de Sal (6 gr)

Procedimiento:
Lo primero que haremos será tomar la leche y la calentaremos por unos 45 segundos en el horno microondas.

Mientrasesperamos que la leche se caliente, prenderemos el  horno a unos 100 grados Celsius. Cuando nuestro horno llegue a esta temperatura  (100°) apagaremos el horno con la puerta cerrada para que se enfríelentamente. Esto lo hacemos para tener un lugar caliente para que la masa suba.
Cuando la leche este tibia, le agregaremos 4 cucharaditas de aceite de oliva  y el azúcar.

Por otro lado en un bol,mezclaremos: La harina, los polvos de hornear y la sal, se le puede agregar un poco de Harina de maíz para que la masa tome otra consistencia.

A continuación iremos incorporando de a poco la lecheal bol donde tenemos la harina y empezamos amasando a baja velocidad.

Después de unos 5 minutos de mezcla, la masa debe quedar con una textura lisa y ligeramente pegajosa.

Ahora formaremos unabola con la masa, para esto nos ayudaremos con una superficie lisa y un poco de harina de ser necesario.

Una vez formada la bola, la pondremos en una cacerola u olla lo suficientemente grande y...