receta

Baño de glasé y glasé real
Truco de cocina
Baño glasé:
• 200 gr de azúcar impalpable
• 70 cc de agua (aprox.)
• gotas de jugo de limón
Glasé real:
• 1 clara
• Azúcar impalpable
• 2 gotas devinagre blanco o 1 cucharada de jugo de limón.
El baño de glasé y el glasé real son dos baños típicos en repostería. El glasé se prepara a base de azúcar. El baño de glasé tiene distintos usos y seprepara de manera distinta y con texturas distintas según el postre que vayamos a elaborar.
A los baños de glasé se les puede dar color y hacer decoraciones en repostería jugando con los diferentescolores y las distintas texturas del glasé y glasé real.

Recetas de galletas de navidad
Con leche condensada
Ingredientes:
1 tarro de leche condensada (t.l.c.)
200 gr. De mantequilla
4huevos, las yemas
4 -5 tazas de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
Ralladura de naranja

Procedimiento:
Batir la mantequilla con t.l.c., yemas de huevos, ralladura de naranja, luego seagrega la harina y los polvos.
Se uslerea y se echan galletas aprox 2-3 mm de espesor
Se llevan al horno aprox 15 minutos
Son riquísimas

 
Galletas de miel
Ingredientes
100 grs de mantequilla11/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
¾ de taza de azúcar (yo le pongo ¼ de azúcar light)
1 taza de miel
4-5 tazas de harina (la masa es algo blanda, si es necesario se le pone unpoco más de harina)
1 huevo
1 cucharadita de polvos de hornear

Procedimiento
Mezclar la mantequilla, miel (yo la derrito un poco), azúcar, canela y jengibre con la batidora
Luego se agrega laharina, polvos y el huevo
Se deja cubierta con plástico en el refrigerador aprox 3 hrs.
Se cocina aprox 15 min, horno 180 grados
No hacer las galletas muy gruesas ni muy finas
Esta masa es másdifícil de manejar, se pega bastante, no debe quedar muy blanda, yo uso harina para uslerearla y cortar las galletas, son un poco más duras que las de leche condensada pero igual son súper ricas...