Receta

Procedimiento

* Arroz Amarillo

1- Sofreír en mantequilla la cebolla y el ajo. Añadir el arroz y cocer con laurel, agua y azafrán. Una vez que seevapora el agua, apagar el fuego y reservar.

* Fricasé de Pollo

2- En una sartén, saltear con mantequilla la cebolla y ajo
3- Agregar el puré detomate y el pimiento rojo sin piel.
4- Cocinar hasta que tome consistencia, condimentar y mezclar con el pollo hervido y deshebrado.
5- Colocar en un molde una capa de arroz,una capa de fricasé de pollo y queso rallado, gratinar en horno por 5 minutos.
* Elaboro Juan Manuel Mondragón Contreras
Procedimiento

* Arroz Amarillo6- Sofreír en mantequilla la cebolla y el ajo. Añadir el arroz y cocer con laurel, agua y azafrán. Una vez que se evapora el agua, apagar el fuego y reservar.

*Fricasé de Pollo

7- En una sartén, saltear con mantequilla la cebolla y ajo
8- Agregar el puré de tomate y el pimiento rojo sin piel.
9-Cocinar hasta que tome consistencia, condimentar y mezclar con el pollo hervido y deshebrado.
10- Colocar en un molde una capa de arroz, una capa de fricasé de pollo y queso rallado, gratinaren horno por 5 minutos.
* Elaboro Juan Manuel Mondragón Contreras


* Fricasé de Pollo
Mantequilla 25 g
Cebolla 50 g
Ajo 1 diente
Puréde tomate 200 g
Pimiento rojo 100 g
Pollo deshebrado 250 g
Vino blanco 50 cc
Sal y pimienta c/n

* Fricasé de Pollo
Mantequilla 25 g
Cebolla 50 g
Ajo 1 diente
Puré detomate 200 g
Pimiento rojo 100 g
Pollo deshebrado 250 g
Vino blanco 50 cc
Sal y pimienta c/n

Ingredientes

* Arroz Amarillo
Mantequilla 25 g
Cebolla 50 g
Ajo 2...