receta

Postre rubí de gelatina con frutillas (fresas) y duraznos
Porciones: 12 INGREDIENTES1 caja de gelatina de frutillas (fresas) o cerezas de 8 porciones2 tazas de agua hirviendo (500cc)1 taza de agua a temperatura ambiente (250cc)300gramos de frutillas (fresas)1 taza de crema de leche (nata) (250cc)2 cucharadas de azúcar impalpable1 cucharada de gelatina sin sabor (7gramos)35cc de agua2 docenasde vainillas (plantillas)1 cucharadita de vainilla PREPARACIÓNUtilizar un molde de 20cm de diámetro.Humedecer todo el molde con agua. Disolver el contenido del sobre de gelatina de frutillas en 2 tazas de agua hirviendo.Agregar el agua de a poco mientras se va revolviendo hasta que esté totalmente disuelta.Incorporar la taza de agua fría y mezclar. Aparte, lavar las frutillas y dejarlasorear.Escurrir los duraznos y cortar la mitad en gajos.La otra mitad picarlos bien. Verter en el molde 1cm de gelatina de frutillas.Llevar a la heladera hasta que solidifique. Colocar sobre la gelatina solidificada, frutillas cortadas a la mitad.Cubriendo toda la superficie.Verter un poco más de gelatina y llevar al refrigerador hasta que solidifique.Retirar y cubrir con gajos de duraznos.Cubrir los duraznoscon gelatina de frutilla y llevar al refrigerador. Aparte, hidratar la gelatina sin sabor en el agua.Una vez hidratada diluirla a baño María o en microondas al 60% de potencia.Cuidar que la gelatina solo se disuelva sin que llegue a hervir.Reservar. Batir la crema con el azúcar y la vainilla hasta que esté espesa.Agregar en forma envolvente la gelatina disuelta. Volcar esta preparación a lagelatina restante, mezclando todo bien. Volcar una capa generosa de esta crema sobre la gelatina.Llevar al refrigerador hasta que solidifique un poco.Cubrir con vainillas previamente humedecidas en el almíbar de los duraznos. Cubrir con duraznos picados.Una capa de crema rosada.Vainillas humedecidas en el almíbar, nuevamente.Cubrir las vainillas con el resto de la crema rosada. Dejar en el refrigerador4 horas o toda la noche antes de desmoldar.Pasar el molde por agua caliente rápidamente y luego desmoldar. Se decora con frutillas y hojas de menta previamente pinceladas en gelatina disuelta para que tomen brillo y queden protegidas.
Quinoa con verduras y pollo
El ingrediente principal de éste plato es la Quinoa,La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poderconsumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal.Receta relacionada: Tabulé o ensalada LibanesaEs el cereal que contiene muchas más proteínas y grasas que cualquier otro, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menorcantidad de hidratos. Por lo cual, es un alimento rico en fibra y con numerosos beneficios para nuestro organismo.INGREDIENTES [4 personas]:
INGREDIENTE - CANTIDAD
Quinoa - 360 gramos
Berenjena - 90 gramos
Cebolla - 50 gramos
Pimiento Rojo - 50 gramos
Zanahoria - 1
Guisantes - 50 gramos
Pechuga de pollo - 150 gramos
Caldo de verdura - 720 centilitros
Aceite de oliva, sal ypimienta
ELABORACIÓN DE NOMBRE DEL PLATO
Picar la berenjena, el calabacín, la cebolla y el pimiento rojo. En una sartén echar un chorrito de aceite y sofreir toda la verdura picada.
Mientras ir cortando en pedacitos el pollo.
Una vez la tengamos sofrita la verdura, apartarla de la sartén, y en ésta misma poner el pollo troceado y sellarlo por todos sus lados. Una vez listo, añadirle la verdura queteníamos apartada y ponerle en este momento la quinoa y le daremos unas vueltas.
Ahora tan solo le queda cocción a este cereal, por lo que procederemos a echarle el caldo de verduras y esperaremos que se haga, removiendo de vez en cuando, unos 16 minutos. Salpimentar.
Cupcake de vainilla
Estas cupcakes tienen una decoración muy sencilla, en base a queso crema blanco y azúcar. Por Annita Zen...